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これがないと旧正月が始まらない! シンガポールの豪華サラダ

Jan 30th, 2014

日本のお正月は終わってしまいましたが、中華圏のお正月はこれからです。前にTABIZINEの記事でも旧正月について紹介しましたが、今年は1月31日(金)から旧正月が始まります。旧正月は春節とも呼ばれ、中国本土はもちろん中華系の人々が多く暮らす国々でも盛大にお祝いします。例えば人口の7割強が中華系の血を引くシンガポールでも、旧正月は大切な行事です。

これがないと旧正月が始まらない! シンガポールの豪華サラダ

シンガポールの旧正月には特別なお料理があり、これはマレーシアを除くほかの中華圏では見られないものです。そしてこれがないとシンガポールの旧正月は始まらない! 今回は、お正月に欠かせないシンガポールの刺身サラダ「魚生(ユーシェン)」についてお伝えします。

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