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【レシピ付】ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック・アイデア

Posted by: 青山 沙羅
掲載日: Aug 11th, 2014. 更新日: Jun 16th, 2017
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夏が終わる前に、ピクニックへ。近所の川原、公園、海など自転車を飛ばしていける範囲で大丈夫です。自宅の裏庭、ベランダ、縁側だって良いのです。友達、恋人、家族と一緒に。ちょっと工夫を凝らしただけで、お喋りも弾み、気分も盛り上がるというもの。忘れられない夏の休日になるかもしれません。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©pinterest/kkerol

ピクニック・ランチは、バゲットのサンドイッチがおすすめです。いっぺんに数人分出来てしまうので、食パンのサンドイッチよりラクチンです。


赤ワインが合う大人のサンドイッチ

■プロシュートとローストした赤ピーマンのサンドイッチ

【材料】
バゲット 1本
ディジョン・マスタード お好みで
薄くスライスしたプロシュートまたはサラミ
スライスしたお好みのチーズ
ローストした赤ピーマン

参考レシピ
1.バゲットに水平に切れ目を入れ、ディジョン・マスタードをたっぷり塗ります。
2.薄切りのプロシュートハムかサラミ、スライスしたチーズ、ローストした赤ピーマンを挟みます。挟むものはお好みでどうぞ。
3.四つ切りにして、出来あがり。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©realsimple.com

■アボカドとゴルゴンゾーラ・チーズ、無花果のサンドイッチ

【材料】
バゲット(大) 1本
オリーブオイル 適宜
熟れたアボカド 2個 半分に割り、種は外しておく
イタリアンパセリ(ハーブ)を刻んだもの 適宜
レモンジュース(レモン果汁) 適宜
塩、胡椒
ゴルゴンゾーラ・チーズ 200g スライスしておく
無花果 4個 スライスしておく
クレソン 適量

参考レシピ
1.バゲットは、上下半分に切り離し、下半分の表面にオリーブオイルを垂らす。
2.アボカドはボウルに入れて潰し、レモンジュース、刻んだイタリアンパセリを加え、塩胡椒で味付けする。
3.2のアボカド・ペーストをバゲットの表面に厚めに塗る。
4.3の上に、スライスした無花果、ゴルゴンゾーラ・チーズを交互に並べ、最後にクレソンをトッピングする。
5.上半分のバゲットで蓋をし、食べる前にカットする。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©dailyfix.co.za

白ワインが合うサラダ

■カップ・サラダ

透明なプラスチックのカップに、彩りの綺麗な野菜(セロリ、ラディッシュ、ミニトマト、人参など)、ゆで卵、ハム、ベーコン、チーズなどを適宜刻んで、色合いを考えながらカップに各々重ねていくだけ。ドレッシングは最初にカップの底に。フォークをストローの差し込み口に入れておくと、足りなかったり出し忘れたりすることがありません。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©247lowcarbdiner.blogspot.com

■蟹肉とアボカドのサラダ

【材料】
ディジョン・マスタード テーブルスプーン2杯
ワインビネガー テーブルスプーン2杯
バージン・オリーブオイル テーブルスプーン2杯
蟹缶 250g程度
トマト 小さめの角切り 1/2個
オレンジまたは黄色のピーマン(彩りのため) 小さめの角切り 1/2個
チャイブ(あさつき) テーブルスプーン1+1/2
アボカド 2個 半分に割り、種は外しておく
レモンジュース(レモン果汁)適量
塩、胡椒

参考レシピ
1.ボウルで、マスタード、ビネガーをさっと混ぜ、オリーブオイルをゆっくりと垂らし、塩、胡椒で味付けする。
2.1のボウルに、蟹肉、トマト、ピーマン、チャイブを各テーブルスプーン1杯ほど入れて混ぜ合わせる。お好みで塩胡椒を足す。
3.縦割りにしたアボカドにレモンジュースをかけて、変色しないようにする。アボカドを適宜くり抜いて、サラダを入れる為の穴をあける。
4.2の蟹サラダを詰める。
5.飾り用に、トマト、ピーマン、チャイブの残りをトッピング。
6.冷えた白ワインと共に召し上がれ。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©thescrumptiouspumpkin.com

お菓子入れを折り紙で

ポテトチップスやポップコーンなどを、英字新聞やラッピングペーパーなどで菓子箱を折っていれてあげましょう。手を出しそびれる人がいなくなり、全員が公平に食べられます(笑)。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©eatdrinkchic.com

フルーツやミント入りのアイスキューブで華やかに

クーラーボックスや、保冷バッグがあれば、こんなアイスキューブを持って行くと、ドリンクの見映えが違います。ミネラルウォーターに浮かべても綺麗です。ひと手間かけて、レモンは少し果汁を搾って、ミントなどのハーブはお湯で香りを出したもの(香り出しのハーブは変色するので取り出す)で氷を作るとまた美味しいです。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©culinarytribune.com

空き缶をセッティング用に

蓋を取った空き缶に、気に入ったラッピングペーパー(絵心のある人はイラストを描いても)を貼り、ラベルで名前をつけておきましょう。ナイフ、フォークのカトラリー,ナプキン、ドリンクを入れて、各人に渡せば、セットがラクチンです。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©sweetpaulmag.com

バンダナのランチョン・マット

ランチョン・マットにはバンダナを使うのもいいですね。使用後は、洗濯機に放り込めば良いので、シミや食べこぼしが気になりません。

ワインを持って出掛けたい、大人のサマーピクニック
©ritzybee.typepad.com

入念に準備しなくても、家にあるフルーツ、パンやチーズ、ワイン、ミネラルウォーターの飲み物をバッグに放り込んで、簡単ピクニックでもOK。もちろん、和風のおにぎり、ビール、麦茶も良いものです。夏が行ってしまう前に、自分なりのピクニックを楽しみたいですね。

青山 沙羅

sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。


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