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味噌が洋風に?!英国の新聞に掲載された斬新な「味噌」レシピを試してみた

Nov 29th, 2014

英国新聞Independent紙に掲載された斬新な味噌レシピ

ユネスコ無形文化遺産に登録されて早一年、和食は世界でますます人気を集めているようですね。そんな和食の味付けに欠かせない調味料の一つが味噌。昔から我々日本人の生活を支えてきてくれた、日本の伝統を語る上でも欠かせない大切な存在です。
味噌は英語で「Miso」とそのままの名で呼ばれており、その知名度は年々高まっているように感じます。だけど「果たして外国人の人はどのように味噌を使用するのだろう?」と疑問に思いませんか?今回は英国新聞Independentで紹介された、オーストラリア人のフードライターによる、味噌を使ったアレンジレシピを紹介します。

Yoko

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