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【海外で大人気】 エジプトのふりかけ「デュッカ」がブームになりそう!

Nov 30th, 2014

野菜や豆をふんだんに使う中東料理は、バランスの良さとスパイスが奏でる複雑な味わいから、世界でも注目を浴びている料理ジャンルのひとつです。

海外で大人気! エジプトのふりかけ「デュッカ」を知っていますか?

ヒヨコ豆のペースト「フムス」や焼きナスのディップ「ババガヌーシュ」など、中東料理のおつまみはとってもヘルシー! ホームパーティーの際など、スーパーで手に入る市販の中東ディップが大活躍。海外では大変ポピュラーなものなのです。

ここ数年の中東ブームにより、人気が高まっているのが「Dukkah(デュッカ)」と呼ばれるエジプトのスパイスミックス。ナッツやスパイスを砕いて混ぜ合わせるだけという至ってシンプルなものですが、驚くほど美味しいのです!

イギリスやオーストラリア、ニュジーランドではかなり定着しているようで、オシャレなカフェやレストランに行くとデュッカを使った料理に出合うことも少なくありません。現地の大手スーパーでも扱っており、中東のディップと並んでデュッカは人気のスパイスです。こうした世界の流れを受けて、アメリカでも注目が高まっているようです。

sweetsholic

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