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メキシコの屋台料理大集合！あなたは、どれだけ知っていますか？
お得に現地の味が楽しめる屋台料理。メキシコでは有名なタコス以外にも、美味しいストリートフードがたくさんあります。ここでは、メキシコの代表的な屋台料理12品を紹介します。現地名物の「モクテスマ（アステカ帝国最後の王）の呪い」＝食あたりを避けるためにも、できるだけ混んでいて回転のいいお店を選びましょう。食材に直射日光が当たっていないかどうかも、ポイントです。
ワラーチェを売る店（C)Miho Nagaya
エローテの屋台（C)Miho Nagaya
ソペの屋台（C)Miho Nagaya
1:タコス （Tacos）
タコス・アル・パストール（C)Miho Nagaya
メキシコ料理の王道といえば、タコス。色んな種類のタコスがありますが、中身の具は肉を調理したものがメインです。
タコスのなかでも定番の豚肉のタコス、タコス・アル・パストールはぜひ、試してほしい一品。
詳しくはTABIZINEの記事『メキシコに行ったら必ず食べたい！タコス・アル・パストール』をご覧ください。
2:トスターダ （Tostada）
魚のトスターダ（C)Miho Nagaya
カリカリに焼いたトルティージャの上に鶏のゆでた胸肉を裂いたもの、またはシーフードのマリネなどの具をのせたもの。刻んだレタス、トマト、タマネギなどの生野菜がのることも。レモン汁、サワークリーム、サルサを加えていただきます。
3:ケサディージャ （Quesadilla）
シンプルなチーズのみのケサディージャ（C)Miho Nagaya
トルティージャに具（チーズや肉、チョリソ、マッシュルームやズッキーニの花など）を入れて二つに挟み、焼いたものか、揚げたもの。一般的に、トルティージャの間にチーズが入って二つに折ってあるものが、ケサディージャと呼ばれますが、メキシコシティでは、チーズが入っていなくてもトルティージャが二つに折ってあり、具が入っているものはケサディージャとされます。
4:ソペ （Sope）
小さいながらもお腹にたまるソペ（C)Miho Nagaya
トルティージャよりも厚めの小ぶりなマイスの生地をラードで揚げて、フリホーレス、レタス、タマネギ、肉、フレッシュチーズ、サルサ、サワークリームを載せます。
5:ゴルディータス（Gorditas）
厚めのマイスの生地のなかに総菜を挟んだものを、たっぷりのラードで焼きます
6:トラコヨ（Tlacoyo）
トルティージャのなかに、フリホーレス（煮豆）、チチャロン（豚の皮）などの具を入れた、メキシコ版おやきのようなもの。チーズやクリーム、コリアンダー、サルサなどをトッピングしていただきます。小腹がすいたときにぴったり。
7：ワラーチェ（huarache）
ズッキーニの花とマッシュルーム入りのワラーチェ（C)Miho Nagaya
タコスよりも大きい楕円系のトルティージャ（その形状から、「huarache＝草履」と名付けられています）に具がたっぷりのったもの。
8:タキート（Taquito）
トルティージャを細く丸めたものを揚げたもの。レタス、サワークリーム、チーズ、サルサをかけていただきます。Flauta（フラウタ）Taco Dorado（タコ・ドラード）とも呼ばれます。
9:トルタ（Torta）
具沢山のトルタ（C)Miho Nagaya
ボリュームたっぷりのメキシコ版サンドイッチ。パン（ボリージョ）にフリホーレス（煮豆ペースト）かマヨネーズをたっぷり塗り、ビーフやチキンカツ、ソーセージ、ハムのようなメインの具と、アボカド、トマト、タマネギ、チレのマリネなどを挟んだもの。種類も豊富で、量も多いので、一個でお腹いっぱいになります。
10:パンバソ（Panbazo）
じゃがいもとパンという炭水化物過多なコンビネーション（C)Miho Nagaya
サルサにひたしたパンに、じゃがいもを潰したものと、チョリソを和えたもの、レタスなどが挟まれています。
11:タマレス（Tamales）
メキシコ版ちまきのようなタマレス（C)Miho Nagaya
朝ご飯に食べる人も多いタマレス。トウモロコシの粉の生地のなかに、具を入れて（サルサと和えた鶏肉、チョコレートソースのモーレ、マッシュルームなど色んな種類があります）、トウモロコシの皮に包み、蒸したものです。バナナの皮に包まれたオアハカ風タマレスもあります。
12:エローテ （Elote）
マヨネーズをたっぷりかけたエローテ（C)Miho Nagaya
メキシコの焼きもろこし。炭火で焼いたマイス（メキシコ原産の白いトウモロコシ。日本の黄色いトウモロコシとは異なり、甘くない）に、マヨネーズたっぷり塗り、チーズ、チレ（トウガラシ）の粉、レモン汁かけます。そのコンビネーションが最高。
油と炭水化物多めですが、やみつきになりそうなものばかり。旅の際にぜひ、チャレンジしてみてください。
