いま話題のスーパーフードとして以前に紹介した「ヘンプシード」。筆者も色々な食べ方を試してみました! 今回はそのなかでも特に、とても簡単に作れて美味しい食べ方をお伝えしたいと思います。
ヘンプの玄米おにぎり
(C) Masashi Yoneda
食い道楽の街・金沢で絶大な人気を誇る、島料理&自然食のお店「カホン」のオーナーシェフに教えてもらったのが、“ヘンプの玄米ごはん”。簡単に作れて栄養も補える、忙しいときのお役立ちレシピです。カホンのオーナーシェフ自らもまかないとして時々食べているのだとか!
【材料(おにぎり一個分)】
玄米 100g
ヘンプシード 小さじ1
ヘンプオイル 小さじ1/3
醤油 小さじ1/2
【作り方】
1. まず、おにぎりのタネを作ります。ボールの中にヘンプシードとヘンプオイルをいれて、ヘンプシードにヘンプオイルをなじませます。
※ヘンプシードにオイルで油膜をつくるイメージでなじませてください
2. ヘンプシードとヘンプオイルがなじんだら醤油を入れてあえます。これでおにぎりのタネができあがりました。
※醤油の量はお好みで調整OK
3. タネが入ったボールへ玄米を入れて混ぜあわせ、おにぎりをにぎりれば、完成です。
ヘンプシードの自然な甘みとごはんの美味しさを楽しめるレシピで、玄米でなく白米で作っても◎。ポイントは、ヘンプシードとヘンプオイルをなじませることと、お米を最後に入れること。作る手順が違うと風味も違ってしまいますのでご注意を!
ヘンプ・オン・ブレッド
(C) Masashi Yoneda
いつものパン食をもっと美味しくしてくれるのがヘンプ・オン・ブレッド。これは筆者のお気に入りの食べ方ですが・・・そうです、単にヘンプをパンにのせるというだけ(笑)! でも、病みつきになるくらい美味しいですよ。
【材料】
お好きなパン・・・一食分
ヘンプオイル・・・適量
ヘンプシード・・・適量
岩塩・・・少々
【作り方】
1. 小さな器にヘンプオイル(大さじ1くらい)を注ぎ、岩塩を1つまみ入れて、オイルとなじませます。
※ここで味見をして、お好みの塩加減に調整してください
2. トーストしたパンに、岩塩をなじませたヘンプオイルをたらし、最後にヘンプシードをふりかけます。
この食べ方は、シンプルですがパンがすすむ! いつもはオリーブオイルでしたが、最近はもっぱらヘンプオイルでパンを食べています。ヘンプオイルはクセが少くないので食べやすいと思います。
このほかにも、ヘンプシードは色々な食材や料理と組みあわせが効きます。こちらのWEBサイトには、いろいろなヘンプのレシピが紹介されています。
サラダや小鉢料理、スイーツにもヘンプシードは相性抜群!
栄養がしっかり摂れて食べやすいヘンプシード。使いやすいのでお料理をもっと楽しくしてくれそうです。
[取材協力:ヘンプフーズジャパン]
LOCO Yoneda ライター・編集者。
自由と自然を愛し、Vanlifeにて日本を旅する。
【絶品グルメ速報ルポ】予約3年待ちの名店「食堂とだか」がフードホールに新
Apr 25th, 2024 | ぶんめい
2024年4月26日(金)に開業する大規模複合施設、「五反田JPビルディング」。1階のフードホール「五反田食堂」には、ランチからお酒まで、バラエティ豊かな11店舗が出店しています。今回はその中から、五反田で創業し、予約は3年待ちという超人気店「食堂とだか」の4店舗として出店する「ここにもとだか」を紹介します! お酒にぴったりな名物メニューの数々には要注目。実食ルポでお届けします。
【人気の秘密をマニアがレビュー】チーズ好きにはたまらない!ニューヨークパ
Apr 25th, 2024 | 山口彩
【2024年4月25日更新】東京駅“映え系”お土産スイーツ代表は、2017年のオープン以降人気衰えぬ東京駅の行列店のひとつ、「NEWYORK PERFECT CHEESE(ニューヨークパーフェクトチーズ)」。毎日完売するの? 混雑状況は? 東京駅以外のほかの店舗はあるの? 公式通販はあるの? など気になる情報もあわせてお届けします。お土産お菓子を100種類以上は食べているグルメライター5人のレビュー付き。
【ゴディバ新作「ショコリキサー」飲み比べ】4月26日発売!チョコチップ5
Apr 25th, 2024 | Sayaka Miyata
ゴディバのチョコレートドリンク「ショコリキサー」のカカオ%シリーズがリニューアル! 新商品の「ショコリキサー コロンビア ダークチョコレート カカオ99%」と「ショコリキサー ルビーチョコレート カカオ32%」を加えた全6種が、2024年4月26日(金)より、全国のショコリキサー取扱店にて販売されます。今回、新商品の発売に先駆け、一足早く試飲させていただきました。現在販売中の「ショコリキサー ダークチョコレート カカオ99%」との違いや、新商品の魅力をご紹介していきます!
【横浜中華街】朝からオープン!並んでも食べる価値あり!本格派の中華粥専門
Apr 25th, 2024 | Riko
横浜中華街には行列のできる人気店が揃い踏みですが、その中の1つ、並んでも食べたい本格的な中華粥専門店「謝甜記(シャテンキ)貮号店」をご紹介。朝食でもランチでもディナーでも利用できます。店頭のサンタクロースが目印です。
【お抹茶スイーツ専門店が大丸東京と羽田空港にオープン!】「KAMAKUR
Apr 25th, 2024 | RUKA
お抹茶スイーツの専門店「KAMAKURA 茶の福」が、2024年4⽉19⽇(⾦)、大丸東京と羽田空港第1ターミナルにオープンしました! 茶の⾹り漂う古都・鎌倉生まれの菓⼦屋「鎌倉五郎本店」プロデュースで誕生したこちらのお店。ショコラサンドやラテタルト、おはぎもちなど、抹茶の濃く深い味わいを楽しめるスイーツが販売されています。今回は、手土産にもぴったりな「KAMAKURA 茶の福」全商品を実食ルポでご紹介!
【GW入場無料グルメイベント7選】肉フェスも!ご当地アイスも!台湾グルメ
Apr 25th, 2024 | Mayumi.W
もうすぐ待ちに待ったゴールデンウィーク。今回は、おすすめの東京都内や関東のグルメフェスを集めてみました。どのイベントも入場無料! 今年のGWはおいしいものをたくさん食べてグルメ三昧してみませんか? 毎年人気の肉フェスはもちろん、台湾グルメや激辛祭り、ご当地アイスが楽しめるアイスクリーム万博などなど、ワクワクするイベントがいっぱいです!
【沖縄石垣島・王道ランチ&朝食スポット5選】地元ローカルメディアがおすす
Apr 24th, 2024 | TABIZINE編集部
沖縄・石垣島の王道ランチ&朝食スポットを、地元を知り尽くしたローカルメディア「石垣・八重山つーしん」編集部に教えてもらいました! ピックアップしたスポットは有名店でもあり、観光客の王道おすすめ店でもあります。八重山そばや石垣牛など、ユーグレナ石垣港離島ターミナル周辺でご当地グルメを楽しむなら要チェックです。海の見えるおしゃれカフェや、定食をいただける食堂も。現地ルポ・実食口コミ付き!
【ハラカドでおしゃれなレコード型チョコ発見!】ギフトにぴったりな「rit
Apr 23rd, 2024 | miri
2024年4月17日にオープンした東急プラザ原宿「ハラカド」。クリエイターを支援し、新たな文化創造施設としての一面をもっており、施設内の店舗や施設もクリエイティブでおしゃれなものが集まっています。ここで見つけた「音楽」をテーマにしたクラフトチョコレート店「rit. TOKYO(リタルダンド トウキョウ)」。プレゼントにぴったりな音楽×チョコレートを紹介します。
【新1万円おさつパン】新紙幣に登場する渋沢栄一ゆかりのパンが販売|東京都
Apr 23rd, 2024 | TABIZINE編集部
2024年7月に、20年ぶりにデザインが改刷となる新紙幣。1万円には新たに、渋沢栄一が描かれます。それを記念し、2024年4月19日から、新1万円札をモチーフにしたパン「おさつのお札パン」が販売されています。場所は渋沢栄一が晩年を過ごした東京都北区にある、渋沢栄一ゆかりの品を販売するショップ「渋沢逸品館TSUNAGU marche」。お札パン以外にも、渋沢栄一ゆかりのパンが複数登場していますよ!
【つきたてお雑煮専門店「銀座もちふじ」が絶品】出汁も具材もカスタムできる
Apr 23rd, 2024 | kurisencho
2024年2月、東京・東銀座の歌舞伎座の近くに、つきたてのお餅が絶品のお雑煮専門店「銀座もちふじ」がオープンしました。自分好みにカスタマイズもできて、故郷の味や新しい味とも出会えて、お雑煮で旅気分も味わえます!