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半沢直樹も愛した金沢のお土産「じろあめ」を隠し味にしたレシピ3選

Mar 13th, 2016

【金沢】半沢直樹も愛したお土産!?料理に入れると隠し味になる老舗の銘菓

北陸新幹線開業後、観光地として大人気の石川県金沢。金沢と言えばさまざまな観光地がありますが、和菓子などのスイーツも有名です。あの高視聴率ドラマ『半沢直樹』の主人公が愛した銘菓『じろあめ』もその1つ。米と大麦と水だけで職人が作ったおいしいあめですね。

そこで今回は創業天保元年(1830年)、金沢で最も古いあめ屋・俵屋が作る『じろあめ』のちょっと変わった食べ方を紹介したいと思います。なんとこの『じろあめ』、単にあめとしてだけでなく、料理の調味料としても使える優れものなのです。

【金沢】半沢直樹も愛した!?料理に入れると隠し味になる老舗の銘菓

坂本正敬

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