アボカドでサラダやトースト、今や定番ですね。 森のバターと呼ばれるアボカドが、あなたもお好きだと思います。今回はちょっとひと工夫して、アボカドで花を咲かせてみましょう。いつものメニューが、ぐっと華やかになり、カフェごはんのよう。女子会やホームパーティでも、ウケること間違いなしです。
アボカド・トーストが薔薇の花のように
(C)facebook/Cravings in Amsterdam
アボカド・トーストに、薔薇の花を咲かせましょう。イチゴやサーモンなどで、赤を差し色にすると綺麗です。
カフェごはんみたい
(C)facebook/Cravings in Amsterdam
ベーグルの上にのせて。シックにまとめるのも素敵ですね。カフェごはんみたいです。
イエローとグリーンで、ビタミンカラーに
(C)2016 Cravings in Amsterdam
ちょっと疲れたな〜なんて時には、ポーチドエッグや目玉焼きの元気な色と合わせると笑顔になれます。早速週末に試したくなりますね。
アボカド・ローズの作り方
早速美しいアボカド・ローズを作ってみましょう。見映えするのに、作り方はシンプル。すでに、インスタグラムなどのSNSでも、人気です。
1.程よく食べごろに熟れたアボカドを使用します。縦半分に割り、種を取ります。外皮を剥き、アボカドを薄く切りましょう。
2.扇状に広げて、片側から巻き込んでいきます。
3.最後まで巻き込むと、薔薇の花が咲いたようになります。
アボカド・ローズの作り方 動画
動画が分かりやすいかと思います。
【YouTube】How to Make Avocado Roses／Lisa Lin
【コツ】
●程よく熟れたある程度硬さのあるアボカドを使用すること。熟れすぎて柔らかいとアボカドを巻き込む時、崩れてしまいます。
●アボカドの変色を防ぐためには、レモン果汁をかけると良いでしょう。
●カットしたアボカドを全て使用すると大きな薔薇になります。可愛い薔薇が希望なら、1/2量のアボカドで。
トーストやベーグルと合わせると、栄養も見た目も良い素敵な朝食に。お酒のお供なら、アボカドの中心にスモークサーモンやマグロなどを合わせると、色合いが華やかになりぐっとゴージャスに。アボカド・ローズと同じ要領で、キュウリやマンゴー、サーモン、マグロなどでも、薔薇の花を咲かせることが出来ますよ。
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sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。
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