春といっても、まだ花冷えの季節。温まるラーメンが美味しく感じますね。いつもとちょっと違ったラーメンが食べたいと思いませんか。

簡単に行くことができない、ハードル高めのラーメン。友人にも自慢できかつ自分の満足感も得られる、難易度の高いラーメンとは、いったいどんなラーメンなのでしょう？

【ハードル１】首都圏から片道8時間！最果ての離島「利尻島」の島ラーメン

首都圏から飛行機とフェリーを乗り継いで片道8時間の北海道にある離島「利尻島」。自然の恵み豊かな島。北海道銘菓白い恋人のパッケージにもなった利尻山は「利尻富士」と呼ばれる美しさ。質の高い「利尻昆布」でも名高いですね。

営業時間2時間半

(C) @Press/新横浜ラーメン博物館

ミシュランガイド北海道2012特別版に掲載、このラーメンを食すためにフェリーに乗るファンも多いとか。しかも、開店時間は11:30～14:00のたった2時間半。希少価値の高いラーメンで、国内では最もハードルが高いラーメンと思われます。

8割が注文する「焼き醤油ラーメン」

(C) @Press/新横浜ラーメン博物館

土地の名産「利尻産昆布」の旨みを凝縮した「焼き醤油ラーメン」。醤油ダレを中華鍋で焼いた「焦がし醤油」の濃厚なスープに、中太のモチモチ麺がよく似合います。「ミシュランガイド北海道 2012特別版 ビブグルマン」にも選出されました。日本一食べに行くのが困難なこのラーメンが、新横浜ラーメン博物館に2017年3月1日(水)より登場です。

‪【ラー博TV】日本一?行くのが困難な絶品「島ラーメン」‬/Ramen museum 新横浜ラーメン博物館

[日本一？行くのが困難な「島ラーメン」 2017年3月1日(水)「利尻らーめん味楽」が 新横浜ラーメン博物館にオープン！]

【ハードル2】ニューヨーク　ブルックリンにあるラーメン店

日本国外のアメリカ・ニューヨークのラーメン店。人気のエリアブルックリンのウィリアムズバーグにあります。この一杯のために、飛行機に約13時間乗るのはハードルが高いですね。

マグロの髄の旨みが凝縮したツナコツラーメン

(C) @Press/新横浜ラーメン博物館

ニューヨークは空前のラーメンブームが続いており、100軒以上もあるとも言われます。筆者はニューヨーク在住ですが、ラーメン店が次々とできては消えていくので、把握できないほどです。ニューヨークに数々あるラーメン店の中では異色の「ツナコツラーメン」。豚骨や鶏ガラなどの動物系素材を一切使用せず、マグロのアラをオーブンでロースト、昆布だしを使い、強火で炊き上げ白濁させたツナコツ（鮪骨）スープ。チャーシューも大トロの一部「マグロのハラモ」を使用しています。

ニューヨーク・ブルックリンにて魚の3業態を営業

(C) @Press/新横浜ラーメン博物館　

オーナーの原口氏は現在ブルックリンで、魚屋さん「OSAKANA」、朝と昼は焼き魚定食の「OKONOMI」、夜はラーメン店「YUJI RAMEN」の3業態を営業しています。ニューヨークブルックリンのこのラーメンが、2017年3月16日(木)から新横浜ラーメン博物館に登場です。

[ブルックリン・NY発のラーメン店『YUJI RAMEN』が 日本初上陸！ 3月16日に新横浜ラーメン博物館でオープン]

首都圏から行きやすい新横浜ラーメン博物館で、3月から解禁のラーメン店。新横浜で頂けるのなら、ぜひ行きたいものですね。食べたら、SNSで自慢できるかもしれませんよ。

[新横浜ラーメン博物館]　
[Photos by Shutterstock.com]

青山 沙羅

sara-aoyama ライター

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。