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鍋レシピがマンネリ気味に・・・「ご当地発」のお家鍋がおすすめ!

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鳥取・島根発:塩鯖の水炊き

鳥取県東部・因幡地方で100年近い歴史を持ち、庶民に愛され続けてきた「塩鯖」。焼いて食べるのがスタンダードですが、鍋に入れてしまうという斬新さ。鯖の骨からとった出汁は旨味たっぷりで調味料いらず!

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高知発:丸ごとゆず風呂鍋

鍋に柑橘系の果物?!見た目から驚いてしまいますが、ゆずの生産量が日本一を誇る高知県だからこその発想です。豚肉に白菜、タマネギ、キノコなど、酸味と相性の良い具材をいただいた後、うどんで〆を。

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鍋を食べると「地球にやさしい」?

実はこれらの鍋、昨年11月から今年1月にかけて行われた「ウォームシェア・ニッポン」という取り組みで紹介されたもの。
「ウォームシェア」とは、温暖化防止活動「ウォームビズ」の一環で、暖房を止めてひとつところにみんなで集まろうというもの。鍋を食べて体が温まれば暖房も控えることができますよね。

鍋レシピがマンネリ気味に・・・「ご当地発」のお家鍋がおすすめ!

おいしいだけじゃなく、地球にもやさしいなんて、まさに一石二鳥!オフィシャルホームページでは各県自慢の鍋がレシピ付きで紹介されており、ダウンロードもできます。まだまだ続く冬、自宅の鍋料理に変化を加えるヒントになりそうです。

[取材協力:地球温暖化防止国民運動事務局]

ひらいみか

Mika Hirai ライター
ツアーディレクター、旅行情報誌の編集者を経て2011年に渡米。現地タウン誌の編集者として働いた後フリーランスに。仕事・プライベートで訪れた観光地は数知れず。現在はサンフランシスコ郊外在住。

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