欧米のティータイムやお祝い事に欠かせないクッキー。アメリカやオーストラリアには、棒状に成形された切って焼くだけのクッキー生地が売っていたり、欧米には生のクッキー生地をバニラアイスに混ぜ込んだクッキー・ドウアイスクリームなるものがあったり、クリスマス前にはどこの家からもクッキーの芳ばしい匂いが漂ってきたりと、欧米におけるクッキーは単なるお菓子の域を超えた存在です。
さて、ベルギーには驚くべき形をしたクッキーがあります。
スペキュロス・スプレッドと呼ばれるなんとペースト状のクッキーです。ジャムでもハチミツでもなく、クッキーが原料のスプレッド！
実際に味見してみるとシナモン風味のクッキー味で、大変美味。トーストやパンに塗って食べるのが現地流だそうですが、個人的にはパイ生地やクロワッサンに塗るとクッキーの味が引き立つように感じます。
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