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春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選

ライター: 石原亜香利
掲載日: Mar 11th, 2014. 更新日: Jun 15th, 2017

長かった冬が終わり、この頃は春の気配を感じることが多くなりました。そこで、春を感じさせてくれるスイーツを集めてみました。見た目が春っぽい花の形のスイーツはたくさんありますが、中でも今回は、本物の花を織り込んだ、「花×スイーツ」に注目。花は愛でるだけでなく、食べても楽しめるものなんです!


横浜山手ローズガーデン えの木てい「横浜ローズサブレ」


ダークチェリーが入った「チェリーサンド」が看板商品の「えの木てい」は、横浜市山手にある洋菓子店。横浜市の花である「薔薇」の形のスイーツとして、マドレーヌとサブレがあります。

「横濱ローズサブレ」には、本物の薔薇の花びらが!サクサクとしたサブレの食感と薔薇がマッチして、実にエレガントな仕上がりになっています。普通のクッキーやサブレを飽きてしまったという人にはもちろん、上品なので、贈り物としても最適です。

春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選
横濱ローズサブレ (c)えの木てい


春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選
薔薇の花びらが見え隠れ (c)えの木てい


横浜山手えの木てい本店
住所:神奈川県横浜市中区山手町89-6
TEL:045-623-2288

玖島ローズ「バラケーキ」


玖島ローズのバラケーキがすごいのは、香料を使っていないのにも関わらず、芳醇なバラの香りがしっかりとすること。バラは焼いたら香りが飛んでしまうそうですが、最高級のイヴピアッチェというバラを選び、もっとも香りの強い時間に工程作業を行うことでカバー。この農薬不使用のバラを使った無香料・無着色のケーキは、試行錯誤の末、シェフの協力の下につくられた会心作だとか。なんと一つのケーキに、バラが10輪も入っているそうですよ!

オンラインショッピングで購入できる他、百貨店の催事などでお目にかかれます。


春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選
バラケーキ (c)玖島ローズ


春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選
ルックスも優雅! (c)玖島ローズ


玖島ローズ
TEL:052-433-9070

サン・フルーツ「さくらスイーツ」


東京ミッドタウンや日本橋三越などに店舗展開されている高級果物店サン・フルーツから、今年も桜を使用したスイーツがお目見えです。ゼリーに閉じ込められた桜の花が可愛い「さくらババロア」の他、ゼリーやマドレーヌなどにも桜の花びらが使われています。使われている桜は、淡い色が特徴の神奈川県小田原産「八重桜」だそうです。

春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選
日本の春を感じます (c)サン・フルーツ

サン・フルーツ 東京ミッドタウン店
住所:東京都港区赤坂9-7-4 D-B107
(東京ミッドタウン ガレリアB1F)
TEL:03-5647-8388

洋菓子アリスのクッキー「はなこ」


札幌市西区にある素朴なお菓子屋さん「洋菓子アリス」の看板商品は、食用花のクッキー「はなこ」。パッと見た感じでは、何てことのないクッキーのように見えますが、実に手が込んでいます!

花びらを乗せて焼いたクッキーが、紅花で染められたホワイトチョコで覆われ、さらにタルトカップが下から包んでいるという三層になっているのだそうです。クッキーに使われている食用花は、後志管内喜茂別町のヤグルマソウやラベンダーなど10種類。素朴な手作り感がたまりません。

春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選
三層構造が分かります(左上) (c)洋菓子アリス


春爛漫!本物の花が織り込まれた、上品な「花スイーツ」4選
本物の花びらです! (c)洋菓子アリス


洋菓子アリス
住所:札幌市西区西野8条5丁目17-19
TEL:011-664-7757


花をあしらったスイーツは、結婚式の引き出物やお祝いごとなどに喜ばれそうです。新学期・新年度シーズンのイベントにもぴったりです。

石原亜香利

Akari Ishihara ライター
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