ありそうでなかった生八ッ橋を発見しました。まるで芸術作品のようで、食べるなんてもったいない！今回はそんな新感覚の生八つ橋をご紹介したいと思います。

新感覚の生八ッ橋「nikiniki」

nikinikiは、あの八ッ橋や生八ッ橋で有名な聖護院八ッ橋総本店がプロデュースした新感覚の生八ッ橋屋さん。
2011年3月26日に誕生したお店です。
生八ッ橋と他の食材のコラボレーションが斬新で、あの伝統的な生八ッ橋というよりは、とにかく新しいスイーツを販売しています。

お好みであんやフルーツを包む

数あるメニューの中でも、シナモンやロゼなどの生八ッ橋と、中に入れるあんやコンフィなどを、自分で自由に組み合わせることができる、「カレ・ド・カネール」は、まさに新しい生八ッ橋といえます。

中のあんやコンフィは季節ごとに変わるもの。つぶあんはもちろんのこと、レモンやアプリコットのあんや、リンゴ、イチゴ、ブドウのコンフィなどみずみずしさいっぱいのラインナップ。さらに、かぼちゃやきんぴらごぼうなどの、惣菜系もあり、もはやスイーツだけでなく軽食の域も凌駕しています。



数あるあんやコンフィの中からお好みのものを選びます　(c)nikiniki



麗しい「カレ・ド・カネール」　(c)nikiniki


この、「カレ・ド・カネール」、お好みのものができあがれば、カウンター越しにまるで立ち飲みバーのような感覚で食すことができるそうです。これも新感覚ですね。他にも饅頭や可愛い花やハートなどをモチーフにした生八ッ橋のラインナップもあります。

ちなみに、「nikiniki」の名前は、「Neo yatsuhashi Quarter」から来ているそう。
京都土産を持参して「また生八ッ橋？」と返されて空しくなっている人にとっては、新しい京都土産として重宝しそうです。