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【都内で発掘】デートにも!麻布でリーズナブルに楽しめる絶品サムギョプサル


キムチも投入してしまいましょう!

【都内で発掘】デートにも!麻布でリーズナブルに楽しめる絶品サムギョプサル
©鈴木コリエ

「まずは、タレも何もつけず、お肉だけで味わって頂きたい」と店員さん。
臭みがなく、プリプリでやわらかいお肉は味がギュッとしまっていました。思わず「うんっま〜い!」山本牛臓さんのサムギョプサルは、食べるとまろやかなお肉の味に気持ちがふんわりと丸くなります。こ、これを幸せな気持ちと言うのか・・・



次に出てきたのは、純度100%の「生ごま油」です。お店の方が専用の機械でゴマをすりつぶし、ギュッと生のごま油を絞り出してくれます。わかりますでしょうか?ゴマを投入し、ゴリゴリとハンドルを回していくと、圧力でギュッと絞り出されたゴマ油が、穴の中からじんわりと抽出されています。

【都内で発掘】デートにも!麻布でリーズナブルに楽しめる絶品サムギョプサル
©鈴木コリエ


これが絞りたてのゴマ油、とてもミルキーで、ゴマの香りがふわっと広がり、『朝霧ヨーグル豚』とも相性抜群!

【都内で発掘】デートにも!麻布でリーズナブルに楽しめる絶品サムギョプサル
©鈴木コリエ

店員さんのおすすめは、サンチュ(青野菜でレタスの仲間)にお肉を包んで、『味噌だれ』をたっぷりつけてキムチと一緒に食べるというもので、これも素晴らしく美味しい!シンプルにお肉だけで食べるもよし、野菜挟んで食べるのもヨシ!お好きなタレと組み合わせれば本当に食べ方は自由自在。色々なバリエーションを楽しめます。


麻布といえば、高級料理店が軒を連ね、外食するとなると、やや敷居が高いイメージがありますが、『山本牛臓』は4〜5千円あればお腹も心もしっかり満たされる。しかも、仕入れるお肉はもちろんのこと、コチュジャン、ゴマ油などなど、全て100%オーガニックで体にも優しいのが嬉しいですね。

サムギョプサル以外にも美味しいメニューはたくさんあるので、色々試して自分のお気に入りを探求したくなるお店です。


■山本牛臓 麻布十番店
住所:〒106-0045 東京都港区麻布十番1丁目8-10
電話:03-3583-3138
営業時間:【月~土】18:00〜27:00(L.O26:00)/【日】18:00〜24:00(L.O23:00)
※月曜日が祝日の場合、日曜日は通常営業、祝日の月曜日が短縮営業
URL:http://yamamotogyuzo.jp/


(鈴木コリエ)

TABIZINE編集部

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