六本木の東京ミッドタウンに、絶品おみそ汁のお店があります。
その名も「汁や」。

15席ほどの小さなお店ですが、寒い季節に心身にしみわたる、しみじみとしたおいしさを味わえます。

絶品だしから生まれる滋味豊かなお汁

お好みの汁とおにぎり2つ、ごはんのおとも2種のセットは910円から。
お汁は常時4種、おにぎりは白米と十穀米から、おともは胡麻ふりかけ醤油、梅ひじき、高菜の油炒めから選べます。もちろん、汁単品でもオーダー可能。



こちらは「九州の豚汁」。
併設するショップ「茅乃舎」のだしを使った、優しくうまみたっぷりの汁ものです。



変わり種の「野菜と豆乳の白湯汁」。
野菜の触感と豆乳は相性ぴったり。クリーミーなのにさっぱりいただけます。



添えられた生七味をお汁に加えれば、また違った風味を楽しめますよ。

手土産や贈答品にも

併設するショップでは、だしはもちろん、醤油やドレッシング、鍋の素などさまざまな調味料がそろいます。



3年かかって完成した最高級の「極みだし」はパッケージも素敵。



だしもいろいろ種類があるのでつい迷ってしまいますが、初めての人でも使いやすいのは焼きあご入りの「茅乃舎だし（5袋入り386円／30袋入り1,944円）」。店頭の試食でお気に入りのだしを見つけてもよいですし、購入時にもらえる無料のレシピ冊子を見て、使い道のバリエーションを広げるのも楽しいものです。

贈答品や手土産でも評判がよく、一度はまると、もう粉末だしには戻れなくなる・・・少しお値段ははりますが、毎日のおみそ汁作りが楽しくなりますよ。



[All Photo by Aya yamaguchi]