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【首都圏】ダイエット中でもOK?気になる「◯◯専門店」4選

ライター: あやみ
更新日: Jun 15th, 2017

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)facebook/Mushroom TOKYO Harajuku

ひとつの食材を使ったあらゆる料理を食べてみたいと思うことがあります。好きな食材であればもちろんのこと“この食材をこんな風に食べる方法があったんだ”という新発見につながる食材なら、ぜひ味わってみたいもの。そこでひとつの食材に対するこだわりがすごい専門店をご紹介します。美味しそうな料理ばかりで、どのお店に行こうか迷ってしまうかもしれませんよ。


なんとデザートまで“もやし”が登場する渋谷にある「もやし家」

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)もやし家

こちらは渋谷に2店舗を構える「もやし家」。その名の通り、ありとあらゆる料理にもやしが入っています。新感覚を味わえるピーナッツもやしといった気になるもやしをはじめ、長さ40メートルもある大鰐温泉もやしなど、常時40種類以上ものもやしが揃っているそう。まず、もやしの種類がこれほどまでに豊富だとは一般的にあまり知られていないでしょう。それぞれのもやしがどのような味なのか食べ比べてみたくなりますよね。

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)facebook/おかずとおさけ もやし

驚くべきことにもやしのデザート“もやしアップルパイ”まであるとのこと。シャキシャキとした歯ごたえの良いもやしの食感から想像すると、パイ生地と見事にマッチしそうな予感。もやしは低カロリーで健康に役立つさまざまな栄養素が含まれていると聞きますから、思う存分、もやし料理を堪能することができそうですね。

[もやし家]

まるで江戸時代の長屋のよう、渋谷にひっそりと佇む「葱や平吉」

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)KIWA CORPORATION CO.,LTD..

いつも多くの人で賑わう渋谷とは思えないほど、路地裏にあり落ち着いた雰囲気の「葱や平吉」。こちらのお店では20種類以上の葱料理を味わうことができます。葱本来の味を味わう葱の黒焼きや葱のてんぷら、葱のチヂミなど、葱を生かした美味しい料理があり、葱の魅力を再確認できそうです。

お酒の種類も豊富で芋焼酎を中心にした焼酎が70種類、全国の地酒が60種類とお酒を楽しみながら、葱料理を味わえます。カウンター席から個室感のある掘りごたつ席まであり、ゆっくりと大人の時間を過ごすことができるのも魅力。

[KIWA CORPORATION/葱や平吉]

厳選した大根のみを使用した大根料理専門店「福来鳥」

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)産業Navi/福来鳥

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)産業Navi/福来鳥

JR鎌倉駅から徒歩7分の場所にある「福来鳥」は大根料理の専門店。一見、民家のように見えるお店で、のんびりと大根の創作料理を味わうことができます。こちらの料理で使用する大根は農薬や化学肥料を極力抑えて育てられたものだそうで安心。新メニューも次々と誕生しているとのことなので、訪れるたびに新しい大根の魅力を発見できそうですね。

[福来鳥]

料理のすべてがマッシュルーム入りの「マッシュルームトーキョー」

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)WAQ TRADING Co.,Ltd

【ひとつの食材に対するこだわりがすごい】もやし、マッシュルームなどの美味しい専門店
(C)WAQ TRADING Co.,Ltd

こちらは原宿にある日本初のマッシュルーム料理の専門店。マッシュルームそのものの旨みを生かした料理を味わうことができます。料理の中にマッシュルームが入っていることはありますが、マッシュルームそのものをたくさん食べることはめったにないものです。マッシュルーム好きはもちろんのこと、ひとつの素材をとことん生かした料理を味わってみたい人も、一度訪れてみるといいでしょう。

[マッシュルームトーキョー]

あやみ

Ayami ライター
都内在住のフリーライター。劇団員、OL、WEB編集ライターを経て、フリーランスになる。辛い食べ物、東南アジアが大好き。旅するように生きるのが人生の目標。


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