ラテン料理と言われて何を思い浮かべますか。タコスやトルティーヤのメキシコ料理？ それともジューシーなシュラスコ？ 東京・銀座で、国境を超えた、本格的かつ独創的なラテン料理が提供するレストランがあるのをご存知ですか。
欧米で流行中の本格的なラテン料理が食べられる！
欧米、とくに美食の街・ニューヨークでは、ここ最近、ラテン料理が流行中。ペルーやブラジル、メキシコといった中南米料理をテーマにしたレストランが増えています。ちなみに、あまり知られていませんが、メキシコ料理は2010年にユネスコ無形文化遺産に登録されているんですよ。
とはいえ、日本ではまだまだラテン料理＝メキシコ料理のイメージが強いですよね。今回、ご紹介する「TORO TOKYO」（トロトーキョー）は、東京・銀座で、国境を超えた、本格的かつ独創的なラテン料理が提供するレストラン。アメリカで「メキシコ料理の父」と呼ばれ、世界6か国約40店舗のメキシカンをはじめとするラテンレストランを展開するオーナーシェフ、リチャード・サンドバル氏が手がけるラテンレストランの日本1号店です。
タコスは「おばあちゃんの味」がベース！
「TORO TOKYO」で提供されるのは、メキシコ料理、ブラジル料理、ペルー料理などを中心とした伝統的なラテン料理に、ひとさじサンドバル氏ならではの個性を加えたメニュー。メキシコ料理でおなじみのタコスは、サンドバル氏の「おばあちゃんの味」がベースとなっているそう。
サンドバル氏のレシピをもとに、「TORO TOKYO」を取り仕切る日本人シェフがアレンジした料理もここでしか味わえない逸品です。たとえば、ペルー版魚のマリネ「セヴィーチェ」は季節によって内容が変わります。メキシコでは朝ごはんの定番と言われる「チラキレス」（揚げたトルティーヤをトマトソースで煮込んだもの）は2種類のソースで煮込んであり、チョリソーやサワークリームとの相性もぴったり。ビールがぐいぐいと進みます。
ラテン料理で中南米を旅する 「メキシコ以外にも美味しい中南米料理があることを知ってほしい」という思いから、2016年1月から12月までは、月替わりで中南米のひとつの国の料理をフィーチャーする「LATIN HIKE」（ラテン・ハイク）を実施中。3月のテーマは「コロンビア」です。
2016年2月からランチコースもリニューアルしました。オーダー後に焼き上げる出来立てのチュラスコを好きなだけいただけるランチコース「CHURRASCO LATIN COURSE」（2315円、税抜）がスタート！ 今日は昼から思いきり肉を食べたい！ というときのためにぜひ覚えておきたい一軒です。1階にはバーカウンターもあるので、ひとりでふらりと立ち寄ってさくっと食べて飲む、なんて使い方もできそうですよ。
[TORO TOKYO ]
kelly ライター
出版社勤務を経て、現在は都内でフリーライターとして活動中。辛いものとお酒全般が好き。趣味はミュージカル観劇。年に数回、「自費研修」と称し、ニューヨークや韓国に観劇にでかけるのが生きがい。
【新宿駅ナカグルメ】「山本山」の海苔たっぷりお茶漬けが絶品！朝7時～深夜
Apr 20th, 2024 | miri
新宿駅構内の新たなグルメスポットとして2024年4月17日にオープンした「EATo LUMINE（イイトルミネ）」。その中にお茶と海苔の老舗による飲食店「お茶漬けおにぎり 山本山（やまもとやま）」があります。どうやらここでは、海苔たっぷりのお茶漬けが食べられるとか。実際に行ってきたのでご紹介します！
【新宿限定 ドーナツ型もなかが可愛い！】バターサンド専門店の和洋折衷お菓
Apr 19th, 2024 | miri
JR新宿駅改札内に新たなエキナカグルメスポットとしてオープンした「EATo LUMINE（イイトルミネ）」。その中にバターと和菓子を掛け合わせた「バター和菓子」のお店「⼋by PRESS BUTTER SAND（ハチ バイ プレス バター サンド）EATo LUMINE新宿店」がオープンしました。八としては初めての単独出店となるEATo LUMINE店には、ここでしか買えない限定スイーツもあるとのこと。一体どんなスイーツなのかチェックしてきました！
【町中華「青椒肉絲ナポリタン」って何だ！？】ハラカド「原宿のまちの食堂」
Apr 18th, 2024 | 山口彩
2024年4月17日（水）にオープンした原宿の新名所「ハラカド」。屋上テラス、雑誌ライブラリー、銭湯をはじめ、チャレンジマインドあふれる個性豊かな75店舗がそろいます。今回は、5F・6Fの飲食フロア「原宿のまちの食堂」にフォーカス、5Fの11店舗を実食しながら現地ルポ！ 愛される名店の、新たな挑戦に注目です。
【亀戸のおすすめランチスポット3選】亀戸餃子・江戸前回転寿司・ワンタンメ
Apr 18th, 2024 | はなすけ
江東区亀戸でランチに迷ったらここ！ 大人気ラーメンYouTuberのSUSURUが大絶賛した人気ラーメン屋をはじめ、わんこそばならぬわんこ餃子といわれる餃子屋、平日でもランチは満席必至の江戸前寿司をご紹介します。並んでも食べたい亀戸グルメは覚えておいて損はない！
【スイーツ新ブランドを実食】新宿「EATo LUMINE」に全国初の専門
Apr 18th, 2024 | ぶんめい
2024年4月17日（水）、新宿駅改札内にオープンした“エキナカグルメスポット”「EATo LUMINE（イイトルミネ）」。新ブランドや東京初進出の人気店を中心に、ここでしか手に入らない限定商品なども多数登場しています。中でも注目したいのは、今回の出店が全国で初となるスイーツの新ブランド「果実とバターcanarina（カナリナ）」。イイトルミネでしか買うことのできない、お披露目間もないスイーツを、実食ルポで紹介します。
【日本酒好き集まれ！】長野県の酒蔵が集まる「YOMOYAMA NAGAN
Apr 17th, 2024 | TABIZINE編集部
長野県酒造組合による「YOMOYAMA NAGANO」が2024年5月15日より、東京・大阪・札幌・長野の4会場で開催されます。長野県の酒蔵が一堂に会し、作り手の説明を聞きながら試飲できるという、日本酒ファンにはたまらないイベントです。この機会に、全国トップクラスの酒米を使用した長野の日本酒を楽しんでみませんか？
【原宿の真ん中に緑あふれるフードコート誕生！】ハラカド「原宿のまちの食堂
Apr 17th, 2024 | miri
原宿の交差点、オモカドの正面に新たにオープンした東急プラザ原宿「ハラカド」。今回は多様なフードやスイーツが集まる6階に注目！ 「原宿のまちの食堂」として、ランチからディナーまで楽しめる新たな“たまり場”です。そこにはフルーツパーラーのパフェにイタリアのジェラート、もちもち生地の本格ピザまでバラエティ豊かな”食”が集まっていました。緑豊かな空間で、実食もしながら店舗をご紹介します！
【可愛いクッキー缶「35MM＜サンジュウゴミリ＞」実食！】新宿「EATo
Apr 17th, 2024 | RUKA
2024年4月17日オープンの「EATo LUMINE（イイトルミネ）」にクッキーの新ブランドが登場。クッキー自体へのこだわりはもちろん、クッキー缶や店員さんの衣装まで可愛さや隠された秘密がたくさんあります。缶も紙袋もおしゃれなので、お土産やプレゼントにもぴったりです。JR新宿駅改札内にある35MM。今回は、現地取材でわかった35MMの魅力をご紹介します。
【治一郎のマフィンは新宿限定】手土産にぴったり！JR新宿駅新スポット「E
Apr 16th, 2024 | ぶんめい
2024年4月17日（水）に新宿駅改札内にオープンする、注目の“エキナカグルメスポット”「EATo LUMINE（イイトルミネ）」。そんなイイトルミネに、「治一郎」が出店。おなじみのバウムクーヘンやプリンはもちろん、注目したいのはイイトルミネ限定販売の「治一郎のマフィン」と「ティラミス珈琲ゼリー」です！ エキナカで買えて、手土産にもぴったり。店舗の様子や、ここでしか買えない商品を紹介します。
【JR新宿駅構内に新スポット誕生！】注目スイーツ「woofie＜ウーフィ
Apr 15th, 2024 | kanoa
JR新宿駅構内に2024年4月17日（水）グランドオープンする「EATo LUMINE（イイトルミネ）」。全28店舗の新エキナカグルメスポットです。東京初進出・ルミネ初出店の人気店、行列ができる路面店などを中心に、イイトルミネでしか手に入らない限定商品も多数登場。今回は、一足お先にメディア向け内覧会に参加し、なかでも大注目のスイーツ新ブランド「woofie＜ウーフィ＞」を実食速報します！
