簡単に手に入りすぎて、バナナって最近甘く見られているのではないでしょうか。
忙しい朝食にそのまま食べるくらいで、すぐ熟れてしまう夏になると、選ばなくなるフルーツのような気がします。でも、あなどらないでください。バナナはこんなに美味しくなるのですから。バナナ1本で出来るデザート、作ってみましょうよ。
ハチミツ焼きバナナ
【材 料】
バナナ1本
ハチミツ 大さじ1
オリーブオイルまたはココナツオイル 適量
【作り方】
1. オリーブオイルまたはココナツオイルを垂らして、フライパンを中火にかける。
2. バナナを輪切りにスライスしたものを1-2分ずつ両面焼く。
3. ハチミツをかける。
4. 皿に盛り、好みでシナモンをかける。
[参考レシピ：Fried Honey Banana｜RACHEL SCHULTZ]
【筆者が作ってみた感想】
コレ、簡単なのにすごく美味しい。照りを出すために、ハチミツをかけましたが、バナナの甘さがギュッと凝縮されるので、ハチミツは要らないかも。このまま食べても良いのですが、パンケーキやフレンチトーストに添えても美味しいですよ。
(C) Sara Aoyama
パンケーキと一緒にどうぞ。
アイスクリームに添えても合います。
サッパリしたバナナジュース
【材 料】
大きめのバナナ1本
水 カップ1（200ml）
好みで氷1-2個（入れる場合、水の分量を減らしてください）
【作り方】
1. バナナを輪切りにスライスしたもの、水、好みにより氷をいれて、ミキサーにかける。
2. 高スピードでとろりとするまで、ミキサーにかけたら出来上がり。
[参考レシピ：How to Make Banana Milk｜PureWow]
【筆者が作ってみた感想】
バナナジュースって美味しいのですが、ちょっとお腹が重くなるので苦手な方も多いのではないでしょうか。このバナナジュースはミルクを使わないので重い感じがせず、夏でもさっぱりといただけます。ただし、水の分量が多すぎると、軽くなりすぎます。冷たくしたい場合（氷を入れてミキサーにかける時）は、氷の分の水を減らしてください。
バナナだけで作るアイスクリーム
【材 料】
熟した大きめのバナナ1本
【作り方】
1. バナナを輪切りにスライスしたものをフリーザーで凍らせる（2時間以上）。
2. 1がクリーム状になるまでフードプロセッサーにかける。好みでハチミツ、ピーナッツバター、ヌテラなどをいれても良い。
3. 再度フリーザーで凍らせ、固まったらすくってサーブする。
[参考レシピ：How To Make Creamy Ice Cream with Just One Ingredient!｜the kitchn]
【筆者が作ってみた感想】
筆者はフードプロセッサーを持っていないので、ミキサーを使用しました。凍ったバナナがくっついてしまい、うまくいかなかったので、少量のミルクを足しました。そしてヘラでミキサーにくっついた分をはがし、うまく混ざらない分はヘラで潰しました。フードプロセッサーを使用する場合は、強のスピードで何度か繰り返して行ってください。個人的には甘みは足しませんでした。生で食べるよりも甘く、ハチミツや甘みを入れるのは不要と感じました。思った以上に美味しくて、オススメです。
アイスクリーム入りバナナ・ミルクシェイク
【材 料】
バナナ 2本
アイスクリーム 2スクープ
ミルク 75ml
氷 2個
【作り方】
1. バナナを輪切りにスライスしたものと氷をミキサーにかける。
2. 1にミルクと2スクープのアイスクリームを加えて、再度ミキサーにかける。
3. グラスに注ぎ、召し上がれ。
[参考レシピ：Banana Milkshake With Ice Cream!｜FOOD.]
【筆者が作ってみた感想】
ヨソのお宅でご馳走になって、美味しくてビックリしたもの。高カロリーなのは、この際気にしない方向で（笑）。子どもが大好きなミルクシェイク。大人だって好きなのです。イチゴを入れても美味しいですよ。
横着者の私たちにピッタリの簡単さ（笑）。なのに、ビックリするほど美味しくて、バナナのことを見直してしまうこと間違いなし。
栄養学的にも下記のような効能がありますよ。
バナナの効能
1. 花粉症のアレルギー症状を抑える（花粉症アレルギーの指標である、好酸球数の増加を抑制）
2. 体の免疫力を高める効果が期待できる（ガン細胞の抑制効果）
3. 整腸作用があり便秘の解消に効果的（「水溶性」と「不溶性」の食物繊維がバランス良く含まれている）
4. 食べるだけでスタミナを長時間持続させる（消化吸収が遅いので、お腹が空きづらい）
[元看護師おばあちゃん～「効果効能」の知恵袋ブログ～]
[Photos by Shutterstock.com]
sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。
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