香ばしい香りが食欲をそそる「燻製」。最近では、居酒屋やBARでもスモーク料理を目にする機会が増えたように思います。筆者も美味しくて大好きですが、いざ自分で・・・となると、途端に敷居が高くなってしまいますよね。
今までは「何となく難しそう。」と敬遠していたのですが、やってみると意外と簡単！ 今回は、すぐにでも始めたくなる、簡単で美味しい“燻製の世界”をご紹介したいと思います。
日常をとっておきに変えてくれる魔法
素材の味と香ばしい香りを楽しみながら、忙しい日常から解放される至福の時間。
筆者の周りで燻製をしている人は、“暮らしを楽しんでいる”人が多いように思います。また、一度燻製ライフを始めると抜け出せないほどハマってしまうのも共通点。
なんとなく「これも試してみようかな〜」なんて軽い気持ちで燻製したら、意外なものも抜群に美味しくなってしまったり・・・！ その発見が飽きずに楽しめる理由なのかもしれません。
口に含むと笑顔になってしまう「燻製」の魔法で、大切なあの人をおもてなし。「何を燻製にしようかな」、想像するだけで幸せな時間が流れます。
【ぼっち激辛調査隊２】期間限定！「ドミノ・ピザ」の“激辛ジョロキア”入り
Oct 17th, 2021 | kelly
辛いものをこよなく愛し、辛いものに愛された女、私はkelly。周囲の友人たちと辛いものレベルが違うため、辛いものを食べたい時は基本ひとりを貫いています。そんなkellyの辛いものを求める旅を綴る不定期（笑）連載。第2回は、ドミノ・ピザのピザをオーダーしてみましたよ。
【成城石井エスニック惣菜レビュー】「フォー・ガー」はベトナム感バッチリで
Oct 17th, 2021 | 石黒アツシ
世界中から選りすぐられた食品がそろうスーパーマーケット「成城石井」で人気のジャンルがお惣菜。中でも、エスニック系の惣菜が充実しているのが特徴です。そんな成城石井のエスニック惣菜を、世界中を食べ歩いたフードコーディネーターが実食ルポで紹介します。ベトナムの麺料理といえばフォー・ガー。今回は成城石井のフォー・ガーを実食して、ベトナム・ハノイで食べたものと比べてみます。
鳥取県の新しいお米「星空舞」って知ってる？食欲の秋におすすめしたい鳥取グ
Oct 16th, 2021 | 小梅
栗やさつまいも、さんまに松茸・・・あれこれ食べることが楽しい食欲の秋。新米も店頭に並びはじめ、そのおいしさは、どんな料理にも負けないとびっきりのごちそうといっても過言ではありません。全国各地で栽培されているお米ですが、鳥取県には「星空舞（ほしぞらまい）」という、なんとも素敵な名前のついたお米があるのをご存じでしょうか？今回、その「星空舞」の稲刈りを、なんと東京・六本木ヒルズで見学してきました。
【宮永篤史の駄菓子屋探訪１６】北海道上川郡当麻町「橋田玩具店」創業１２１
Oct 16th, 2021 | 駄菓子屋いながき 宮永篤史
全国約400軒の駄菓子屋を旅した「駄菓子屋いながき」店主・宮永篤史が、「昔ながらの駄菓子屋を未来に残したい」という思いで、これまで息子とともに訪れた駄菓子屋を紹介します。今回は北海道上川郡当麻町「橋田玩具店」です。
昆布を器にした海鮮丼も！「寿司ひらの」で極上の海の幸に酔いしれる＜北海道
Oct 16th, 2021 | Nao
北海道釧路地方最東端に位置する浜中町。全国の水揚量の1割を占める昆布をはじめ、ウニ、毛ガニ、さんまなど多彩な海産物に恵まれた地として名を馳せます。そんな上質な海の幸を網羅するならぜひ「寿司ひらの」へ。今回は、さんま丼や昆布を器にした海鮮丼など、ほかではなかなか出合えない逸品をご紹介！
何度も食べたくなる美しきヴィーガンラーメン！豊洲「チームラボプラネッ
Oct 15th, 2021 | 小梅
今までに見たこともないような心揺さぶられるアート作品が楽しめる東京・豊洲の「チームラボプラネッツ TOKYO DMM」。2021年10月8日（水）からは、野外フードスタンドが大幅リニューアルされ、そこではなんとヴィーガンラーメンが味わえるほか、フラワーショップもオープンし、また新たな楽しみが加わりました。とはいえ気になるのが、ヴィーガンラーメンの味。いったいどんなラーメンなのか、実際に確かめてきました！
【リビエラ逗子マリーナ】期間限定グランピングレストランにお祝いプラン登場
Oct 15th, 2021 | 下村祥子
都心から約60分、神奈川県逗子市にある大人のリゾート「リビエラ逗子マリーナ」に、2020年3月に日本初上陸したレストラン「マリブファーム」。ここに期間限定で、屋外でも個室感覚で食事が楽しめるラグジュアリーテントを設置したグランピングレストラン「カマクラテラス」がオープンしました！今年はシーズン限定メニューに加え、記念日をお祝いするためのアニバーサリープランが登場。海風が心地よいプライベートな空間で、スペシャルなひとときを楽しみませんか。
【台湾】マンゴーやドラゴンフルーツのアイスも！台北の自家製アイスクリーム
Oct 14th, 2021 | Yui Imai
台北MRT東門駅から徒歩数分の場所に「東門市場」という、台北の中でも歴史のある市場があります。このローカル感たっぷりな市場の入り口付近に、なんだかここだけ雰囲気が違うぞ？と思ってしまうような、かわいい自家製アイスクリームのお店があります。今回はこの「東門彈子房 ICE」で、マンゴーやドラゴンフルーツなど、3種のアイスクリームをいただいてきました。
ウニ、牡蠣、ご当地ブランド豚・・・山海の恵みひしめく美食を堪能「旅館くり
Oct 14th, 2021 | Nao
北海道東部に位置する「浜中町」。全国でも有数の生産量を誇る昆布をはじめ、水揚げされる海産物は実に豊富。さらに清らかな自然環境で育つブランド豚や牛にも注目が集まります。そんな恵まれた海の幸と山の幸、どちらも堪能できるのが「旅館くりもと」。ウニや牡蠣、ホエイ豚などの地元の美味を味わい尽くせますよ。
【台湾】揚げたての鶏肉たっぷりの汁なし麺が絶品！隠れ家のような雰囲気の台
Oct 13th, 2021 | Yui Imai
台北の観光地として人気の永康街から少し歩いた先に、カウンター席が約10席のみの、こぢんまりとした麺屋さんがあります。お店の名前は「來了就吃」。提供されている麺料理は3種類のみでありながらも、口コミ評価の高さに驚きます。人気の秘密はいったい？と気になり、揚げた鶏肉がたっぷりのった汁なし麺「初來乍到雞腿麵」をいただいてきました。
