【ランキング】アジアのベストレストラン、日本から２店舗がトップ１０に！

アジアにはさまざま大都市があります。東京や大阪はもちろん、香港、台北、シンガポールやバンコク、上海、クアラルンプールなどいろいろですが、そうした大都市には必ずと言っていいほど、実力派のシェフが活躍するおいしい料理店があります。数あるアジアの名店の中で、最も優れたレストランと言えば、どこになるのでしょうか？


そこで今回はサンペレグリノとアクアパンナがメインスポンサーを務める2017年度「アジアのベストレストラン50」から、アジアの優れたレストラントップ10をまとめたいと思います。

トップ１０→６には日本のレストランが2つランクイン

（C）Asia’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

最初はトップ10～6位を紹介しますが、なんとこの中に日本のレストランが2つもランクインしています。気になる結果は以下の通りになりました。

第6位・・・Narisawa（東京）

第7位・・・日本料理 龍吟（東京）

第8位・・・Ultraviolet by Paul Pairet（上海）

第9位・・・Odette（シンガポール）

第10位・・・Burnt Ends（シンガポール）

シンガポールから2店舗、上海、そして東京から2店舗ですね。日本料理 龍吟（りゅうぎん）は東京の六本木、Narisawaは南青山にお店を構えています。Narisawaに関していえば、同賞の「日本のベストレストラン」に5年連続で輝いているそう。

同店の成澤由浩シェフは、全国の里山や里海で収穫された食材にこだわり、それらを独創的な手法で料理に仕上げる方として知られています。例えば炭の粉を使った、見た目が真っ黒い料理なども有名ですよね。