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【ランキング】アジアのベストレストラン、日本から2店舗がトップ10に!

Posted by: 坂本正敬
掲載日: Mar 13th, 2017. 更新日: Jun 12th, 2017
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アジアにはさまざま大都市があります。東京や大阪はもちろん、香港、台北、シンガポールやバンコク、上海、クアラルンプールなどいろいろですが、そうした大都市には必ずと言っていいほど、実力派のシェフが活躍するおいしい料理店があります。数あるアジアの名店の中で、最も優れたレストランと言えば、どこになるのでしょうか?

トップ10に日本から2店舗がランクイン!アジアのベストレストランが判明

そこで今回はサンペレグリノとアクアパンナがメインスポンサーを務める2017年度「アジアのベストレストラン50」から、アジアの優れたレストラントップ10をまとめたいと思います。


トップ10→6には日本のレストランが2つランクイン

トップ10に日本から2店舗がランクイン!アジアのベストレストランが判明
(C)Asia’s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

最初はトップ10~6位を紹介しますが、なんとこの中に日本のレストランが2つもランクインしています。気になる結果は以下の通りになりました。

第6位・・・Narisawa(東京)

第7位・・・日本料理 龍吟(東京)

第8位・・・Ultraviolet by Paul Pairet(上海)

第9位・・・Odette(シンガポール)

第10位・・・Burnt Ends(シンガポール)

シンガポールから2店舗、上海、そして東京から2店舗ですね。日本料理 龍吟(りゅうぎん)は東京の六本木、Narisawaは南青山にお店を構えています。Narisawaに関していえば、同賞の「日本のベストレストラン」に5年連続で輝いているそう。

同店の成澤由浩シェフは、全国の里山や里海で収穫された食材にこだわり、それらを独創的な手法で料理に仕上げる方として知られています。例えば炭の粉を使った、見た目が真っ黒い料理なども有名ですよね。

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