フランス最高位のチーズ熟成士の称号を持つ久田早苗氏が手がけるチーズ専門店、フロマジュリー・ヒサダと洋菓子のモロゾフのコラボレーションが実現し、伊勢丹新宿店で期間限定販売されています。チーズ好きとしては、とっても気になるコラボレーションですね。

どれも食べたい、フロマジュリー・ヒサダとモロゾフのコラボスイーツ

「Fromagerie HISADA」（フロマジュリー・ヒサダ）とは、チーズ熟成士の最高位「Maître Fromager」（メートル・フロマジェ）の称号を持った最初の日本人、久田早苗氏によって2004年にパリ１６区にオープンしたチーズ専門店です。

チーズ大国フランスで高い評価を受けており、日本では三越伊勢丹系列百貨店にお店があります。このフロマジュリー・ヒサダの最高のチーズが、モロゾフの手により素敵なスイーツとして仕上がっています。

ヴィンテージ チェダー　価格：2,160円（税込)

チェダーは、 世界中で生産されているチーズの代表格。 長期熟成により生まれた旨味成分のアミノ酸結晶は、ジャリジャリとした食感が特長。チーズ本来の味わいを活かすよう、シンプルに仕立てました。生地に弾力を持たせたもちもちとした食感が楽しめます。

ブリー ド モー A.O.C.　価格：2,160円（税込)

ブリー ド モー A.O.C.とは無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り、味の深さを実感できる逸品。 白カビチーズの洗練された味の深さを感じられるよう仕上げました。 白いちじくジャムとの組み合わせが絶妙な一品です。

シュロスバーガー アルト　価格：2,160円（税込)

シュロスバーガー アルトは、放牧された牛の生ミルクをふんだんに使用しており、旨味がぎゅっと詰まっているのが特長。伝統の製法で手作りされているチーズの深い味わいを活かしながら、黒胡椒で引き締め大人の味わいに仕上げました。

ゴルゴンゾーラ ピカンテ　価格：2,160円（税込)

ゴルゴンゾーラ　ピカンテは、世界3大ブルーチーズの一つ。個性ある青カビの風味が特長。ゴルゴンゾーラの塩味とはちみつの甘み、香ばしいくるみの食感が調和した一品。

ブリヤ サヴァラン　価格：2,160円(税込)

ブリヤ サヴァランは、程よい酸味と塩味、牛乳に生クリームを加えた「トリプルクリーム」と呼ばれる濃厚なコクが特長。 生地に相性の良いローズマリーのはちみつを加え、食感のアクセントにグラハムクラッカーを敷きました。

最高のチーズで作るチーズケーキはどれも美味しそうで、目移りしてしまいますね。

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Chika

Chika

都内在住、京都をこよなく愛する、コテコテの大阪人。飛行機好きが高じて航空会社のグランドスタッフとして勤務していた経験も。海があるところに行くと癒される。