バレンタインにショコラを味わうイベント「セゾン・ド・ショコラ 2019」が星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートで2月8日～14日に開催！デザートコース「フルール・ド・ショコラ」や、ショコラの焼き菓子、ボンボンショコラなどショコラの魅力たっぷりです！

ショコラの花束のようなデザートコース

バレンタインに、日本ではチョコレートを贈る習慣がありますが、欧米では大切な人に花束を贈ります。「セゾン・ド・ショコラ 2019」では、この風習にインスピレーションを得て、花をモチーフにしたデザートコース「フルール・ド・ショコラ」を提供します。全3品のデザート全てにショコラを使い、花のように美しく細やかに仕立てました。

爽やかなハッサクのジュレの上に、なめらかなホワイトチョコレートのムースと、優雅なジャスミンの香り付けをしたアイスを乗せた「ジャスミンの香り」

濃厚なショコラケーキ、ショコラのソルベ、カカオニブで香り付けをしたアイス、サワーチェリーをグラスに盛り付け、バラの花びらで仕上げた「バラの誘惑」

バラの花びらを飾ったイチゴのタルト、スミレのクリームでコーティングしたサントノーレなど、可愛らしいショコラのミニャルディーズ（ひと口サイズの菓子）10種類をいただく「ショコラの花園」

信州への旅をテーマにした「ボンボンショコラ」

ショコラ一粒に夏は杏、秋は山葡萄など、季節の素材を組み合わせたボンボンショコラ（ひと口サイズのチョコレート）を6粒入りのセットにしました。まるで信州を旅するように味わえますよ。バレンタインのギフトにもおすすめです。

ボンボンショコラ3種類と、スペシャルティコーヒーに定評のある丸山珈琲監修のコーヒーペアリングが、ホテル内の「ザ・ラウンジ」で楽しめます。ぜひ味わってみてください。

セゾン・ド・ショコラ限定販売の焼菓子

■ショコラのクグロフ

ジューシーなセミドライの巨峰がたっぷり入った、軽井沢の象徴「浅間山」に見立てたショコラのクグロフです。

期　間：2019年2月1・2・3日、8～17日、22・23・24日
料　金：￥1,600（税別）

■ショコラのプティフールBOX

蕎麦や山椒、唐辛子など、信州ならではの素材を合わせた、ショコラのプティフール（ひと口サイズのケーキ）の詰め合わせ。

期　間：2019年2月1・2・3日、8～17日、22・23・24日
料　金：1,000円／12個　2,000円／24個（税別）

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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。