東京渋谷区幡ヶ谷にある独創的なコンセプトのジェラート専門店Abbot Kinney(アボット・キニー)から、「和」をテーマにしたフレーバー「塩大福」が新登場。小豆と手作り求肥と生乳仕立てのジェラートという新しいコラボのフレーバーです。
新フレーバー「塩大福ジェラート」
柔らかく煮込んだ小豆と手作り求肥に生乳仕立てのジェラートを合わせた新しいフレーバー。ほんのり塩のアクセントが効いた小豆と生乳ジェラートのさっぱりクリーミーなミルク感に手作り求肥のもっちり食感が絶妙にマッチした、和洋コラボレーションのジェラートです。
価格: 600円(カップ)
無料トッピングやフレーバーを変えてバリエーション豊かに
[クリームあんみつジェラート]
新しい塩大福ジェラートのみ、無料で黒蜜トッピングが可能です。黒蜜をトッピングすれば、クリームあんみつのように変身しちゃいます！
[抹茶クリームあんみつジェラート]
さらに、同店で人気の抹茶マスカルポーネを組み合わせると、抹茶クリームあんみつに。オリジナルの「塩大福」、黒蜜トッピングの「クリームあんみつ」、抹茶フレーバーで「抹茶クリームあんみつ」、どれも捨てがたい3つのメニューから選べます。
Abbot Kinney Artisan Gelatoのコンセプト
南カリフォルニアのベニスビーチ近郊にあるAbbot Kinney Boulevard（アボット・キニ―通り）からインスピレーションを受けた同ジェラート店。アボット・キニー通りには、おしゃれなブティックやアンティークショップ、カフェやレストランなど、地元の個人経営店が多く立ち並びます。この通りにあるオーナーのこだわりを感じる個性的なお店の雰囲気をジェラートを通して表現する同店。「伝統的なスモールバッチ製法に忠実でありつつ、既成概念に囚われない発想でジェラートの新たな領域を開拓する」ことをコンセプトにしています。
ジェラートへのこだわり
ジェラートの特徴である、アイスクリームよりも固形乳脂肪が少ないヘルシーさや、空気含有量が少ないための滑らかさとコク、高い温度で提供されるために活かされる素材の質や風味などを踏まえ、同店は素材や製法にこだわり、今までにない意外な食材を使ったジェラート作りに取り組んでいます。
[抹茶マスカルポーネジェラート]
[ほうじ茶ジェラート]
[PR Times]
minacono ライター
日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。
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