濃厚チョコレートとマロンの優しい味わい

10月9日から10月27日の19日間限定で秋の新作メニューが登場したのは、Bean to Barチョコレートのピュアなおいしさをスイーツで提案するチョコレートスタンド 「HI-CACAO CHOCOLATE STAND（ハイ カカオ チョコレートスタンド）」 です。

今回の新作メニューは3種類。どれもBean to Barチョコレートのおいしさと、秋の味覚であるマロンを掛け合わせた内容で、全て味わってみたいものばかり。今回は、気になるメニュー内容をご紹介します。

焼きたてフォンダンショコラ　マロン

「焼きたてフォンダンショコラ　マロン」は、「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」の看板メニューである「焼きたてフォンダンショコラ」にマロンを組み合わせています。

オーダーを受けてからひとつずつ丁寧に焼き上げるフォンダンショコラをフォークで割ってみれば、中からは濃厚なマロンペーストとフレッシュなインド産チョコレートソースがとろけだします。

外はさっくりとビターな味わいなのに、中はしっとりとマロンペーストが混ざり合うリッチな食感です。

・焼きたてフォンダンショコラ マロン 650円

季節のフルーツとチョコレートのパフェ（マロン）

季節ごとに旬の食材を取り入れているパフェメニューからは、「季節のフルーツとチョコレートのパフェ（マロン） 1,200円」が登場。秋の主役でもある和栗と巨峰を一度に楽しめる贅沢なパフェに仕上がっています。

和栗のコンポートと巨峰が秋の訪れを知らせ、滑らかなブランマンジェとカカオ、カシスがパフェグラスを鮮やかに彩ります。さらに、2種のアイスとチョコレートクランブルを折り重ねることで 、食べ進めるごとに味わいの変化を堪能することができます。

マロンホットチョコレート

肌寒い時期に嬉しいホットチョコレートは、秋らしくマロンテイストに。「マロンホットチョコレート」に使用しているチョコレートは、カカオ70%のダークチョコレートです。そこへ濃厚なフランス産マロンクリームを合わせることで、まろやかな大人の味わいのリッチなドリンクに仕上がっています。

・マロンホットチョコレート 600円

「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」とは

Bean to Barチョコレートのピュアなおいしさをスイーツで提案する、チョコレートスタンドです。

店名である「HI-CACAO」には、カカオ含有量70%以上のチョコレートを指す 「HIGH CACAO」と挨拶の「Hi!」の2つの意味が込められています。

上質なBean to Barチョコレートと聞くと、普段は口にする機会がない高級チョコレートのように思えますが、「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」では身近なチョコレートスイーツへとアレンジして提供。毎日でも食べたくなるよう親しみと贅沢という幸せを届けています。

また、素材であるBean to Barチョコレートは、Bean to Barブームの火付け役であるサンフランシスコ発祥「ダンデライオン・チョコレート」のシングルオリジンチョコレートを使用。

カカオ本来のシングルオリジンカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用し、カカオバターや乳製品を添加せずに作られているが特徴で、品質と風味にかなりこだわっています。

作業の機械自動化が進む現代社会の中で、「ダンデライオン・チョコレート」では、カカオ豆の選別や焙煎、摩砕にテンパリング、成形、包装までも全て手作業で行なっています。

これも全て、味わい深い上質なチョコレートを作るため。「HI-CACAO CHOCOLATE STAND」では、こうした「ダンデライオン・チョコレート」のチョコレートを使用して、濃厚で甘すぎず、すっきりした後味のチョコレートメニューを提供しています。

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Mia

mia ライター

国際中継やLIVE撮影の仕事を経て、フリーライターに。音楽と旅が人生の舞台。忙しい日々に埋もれた「ワクワク」を掘り起こしてイラストと共にお届けします。旅の醍醐味は旅先で友だちを作ること。国際結婚を経て、ドイツへ移住（予定）元ディズニーキャスト。