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釜戸と薪火で作る究極のお餅ブランド「THE OMOCHI」登場

Posted by: Mia
掲載日: Nov 26th, 2019.

日本を代表する伝統食のひとつ「餅」をアップデートすることを目指したブランドがこの秋、誕生しました。その名も「THE OMOCHI」。絶滅寸前な製法である釜戸と薪火で蒸した餅米から、究極のお餅づくりに挑み、懐かしくも新しい高級餅を届けます。

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THE OMOCHI


日本の伝統食「餅」

THE OMOCHIロゴ

2019年11月6日よりスタートした「THE OMOCHI」は、唯一無二の高級餅を作る究極の餅ブランドです。

THE OMOCHIお餅

昔から日本では、お餅を大切な節目や祝い事の時に食してきました。そんな日本の伝統食でもあるお餅を、天皇家や貴族が祝いの席で食したと言われる究極の味へ。

THE OMOCHI調理風景

「THE OMOCHI」では、素材を選び抜き、繊細な火入れ、感覚を研ぎ澄ませた蒸かしを通して、釜戸と薪火で蒸した餅米からお餅を製造します。

THE OMOCHI調理風景2

現代の流行に逆らうような非効率を愛し、究極を追求する。クラフツマンシップに溢れた国内メーカー「笠原餅店」がつくるお餅を、贅沢に味わってみてください。

ホンモノの味を後世に伝承する

THE OMOCHI調理風景3

これが本物の旨い餅、そんな意味が込められている「THE OMOCHI」。

その繊細で優美な味わいを次世代にも伝えていきたいという思いから、「餅」だけではなく、職人の技術も一緒に継承することを目指しています。

単なる価格競争には乗らず、職人技に価値をつけ、職人が持続する価格で本当に旨い餅を届ける。「THE OMOCHI」には、職人と食材、すべてへの敬意が溢れています。

高級餅ならではのオリジナルレシピ

THE OMOCHIアレンジ

「THE OMOCHI」では、シェフやパティシエ、フードコーディネーターと共に、高級餅ならではの食べ方やお餅の可能性を更新する新しい食べ方を、日々開発しています。今までになかったような、ワインと合わせる食べ方や、スイーツとしてのアレンジなどレシピが満載!

公式「THE OMOCHI」オリジナルレシピサイトより、様々な楽しみ方を発見することができます。

THE OMOCHIアレンジ2

卵黄醤油漬け

THE OMOCHIアレンジ3

お餅のシナモンハニーバター

THE OMOCHIアレンジ4

お餅のキャビアのせ

THE OMOCHIアレンジ5

オリーブオイルと塩

・オリジナルレシピ一覧はこちら:https://theomochi.com/#recipe

THE OMOCHIのラインナップ

釜戸と薪火でつくる唯一無二の切り餅は全部で5種類。先祖代々続く創業60年余りの餅店「笠原餅店」謹製の味を、贅沢に味わってみてはいかがでしょうか。

THE OMOCHIラインナップ

・プレーン
1,200円(税抜)

・玄米
1,200円(税抜)

・海老
1,500円(税抜)

・くるみ
1,400円(税抜)

・豆
1,400円(税抜)

THE OMOCHI公式Webサイト:https://theomochi.com/
THE OMOCHI公式通販サイト:https://theomochi.thebase.in/

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Mia

mia ライター
国際中継やLIVE撮影の仕事を経て、フリーライターに。音楽と旅が人生の舞台。忙しい日々に埋もれた「ワクワク」を掘り起こしてイラストと共にお届けします。旅の醍醐味は旅先で友だちを作ること。国際結婚を経て、ドイツへ移住(予定)元ディズニーキャスト。


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