ベリーとホワイトチョコレートムース

ピンクのハートのチョコが、想いを伝えてくれるスイーツです。ハート形のホワイトチョコムースと真っ赤なイチゴを、クルミを混ぜ込んだチョコブラウニーの上にのせました。ホワイトチョコムースの中には、イチゴのムースとベリーのゼリーが入っています。
「ベリーとホワイトチョコレートムース」570円

フランボワーズショコラ

フランボワーズの甘酸っぱさが“恋の味”を思わせるキュートなスイーツ。6角柱のフランボワーズムースの下には、チョコレートのサブレと生地を重ね、ミルクチョコレートのムースとビターチョコレートブリュレを層にして閉じ込めました。ハート形のチョコやマカロン、ミルクチョコレートのクリームなどをトッピング！
「フランボワーズショコラ」570円

ラムレーズンショコラ

チョコレートの生地でチョコレートガナッシュをサンドして、ラムレーズンをちりばめたバニラババロア、ミルクチョコレートムースを層にして重ね、底にはチョコレートクランチを敷きました。トップにミルクチョコレートのクリーム、ピスタチオのアッシュなどを飾って、ラムレーズンの風味で大人シックな雰囲気のスイーツに。
「ラムレーズンショコラ」570円

チョコとベリーのハートデニッシュ／ショコラフリュイ

（写真左）「チョコとベリーのハートデニッシュ」420円
ホワイトチョコカスタードを絞って、デニッシュ生地をハート型に焼き上げました。3種のベリーとハートのチョコを飾り、フランボワーズのジャム、ガナッシュ、クリームを絞って贅沢に仕上げました。

（写真右）「ショコラフリュイ」380円
フランボワーズペパン、フランボワーズ風味のバタークリームを、サクサクに焼き上げたハートの形のパイ生地でサンド。真っ白なホワイトチョコで美しくコーティングしました。

　
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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。