日本ならではの美しい桜が主役

2020年3月1日（日）より、グランドニッコー東京 台場ホテル直営の「Bakery & Pastry Shop」にて、鮮やかに咲き誇る桜をモチーフにした「桜オペラ」、「桜ロール」のスイーツ2点と、「桜」、「春のミルククリーム」のパン2点が販売されます。

艶やかな桜のグラサージュが美しい「桜オペラ」は、フランス菓子に欠かせないビスキュイジョコンドを日本ならではの抹茶味仕立て。さらに、小豆と桜のバタークリーム、苺のゼリーを重ね合わせ、自然の芽吹きを感じるグラデーションに。「桜ロール」は、しっとり焼き上げた桜のスポンジ生地に、桜風味のシャンティークリームと桜のゼリー、酸味のある苺とルバーブのジャムで巻き上げています。

お子様にもおすすめなのが、ミルクたっぷりのやわらかい生地に自家製の桜風味のミルククリームを絞った「春のミルククリーム」。桜風味の白あんと塩漬けの桜がアクセントの「桜」は、もちっとしたパン生地の食感も楽しめます。

見た目はもちろん、味わいにも桜が満開のスイーツ＆パンは春の季節にぴったり。お花見のお供にゴージャスさをプラスしてもいいですし、新しい職場や環境で頑張る人へのギフトとしても活用できます。

桜オペラ

幾層にも重なった断面が美しい、和を感じるオペラです。抹茶のビスキュイジョコンド、小豆と桜のバタークリーム、苺のゼリーの3種類の層を重ね上げ、フランスヴァローナ社のホワイトチョコレートを使った桜のグラッサージュで表面を仕上げました。
料金：￥610　（消費税込）

桜ロール

見た目でも味わいでも春を感じられるロールケーキです。しっとりと焼き上げた桜のスポンジ生地に、桜の風味をつけたふわっと軽いシャンティークリームと桜のゼリー、爽やかな酸味のある苺とルバーブのジャムをアクセントに入れて巻き上げています。
料金：￥1,200　（消費税込）

春のミルククリーム

ふわっとやわらかいミルクたっぷりの生地に自家製のさくら風味のミルククリームを絞り、ほのかな塩気の桜の塩漬けを刻んで混ぜ込んだパンです。柔らかく優しい味わいなので、お子様も美味しく楽しめます。

料金：￥320　（消費税込）

桜

ふんわりもちっとした食感のパン生地に、もちもちの求肥と桜風味の白あんを包み込み、アクセントとして塩漬けを上に乗せて焼き上げました。白あんには桜のリキュールと着色料を使用していない天然の桜ピューレを混ぜ込み、ほのかな桜の風味を感じられるパンです。

料金：￥290　（消費税込）

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Mia

mia ライター

国際中継やLIVE撮影の仕事を経て、フリーライターに。音楽と旅が人生の舞台。忙しい日々に埋もれた「ワクワク」を掘り起こしてイラストと共にお届けします。旅の醍醐味は旅先で友だちを作ること。国際結婚を経て、ドイツへ移住（予定）元ディズニーキャスト。