見逃し厳禁！テーマは「大人のヒミツ」

東京・表参道ヒルズで毎年好評のかき氷企画が、今年も6月24日（金）からスタートします。今年のテーマは「大人のヒミツかき氷」。8月31日（水）までの期間限定で、意外な食材を使った驚きのかき氷が館内の7店舗で販売されますよ。

意外性だらけの「かき氷」を制覇してみて！

ここからは、「大人のヒミツかき氷」で提供される驚きの品を詳しく紹介していきます。一体どのような新感覚が隠されているのかチェックしてみましょう！

【丸ごと桃のパフェ氷】37ローストビーフ（本館3F）

本館3階にある「37ローストビーフ」では、丸ごと1個の桃をコンポートとピューレにし、氷には桃風味のパンナコッタが隠された「丸ごと桃のパフェ氷」が提供されます。しゃりしゃりの氷とパンナコッタが混ざり合い、クリーミーなおいしさに。

2種のフルーツシャーベットとエディブルフラワーが、華やかな見た目ですよね。自家製のアーモンドキャラメリゼがアクセントになっています。

【Granita di Caprese】フラテリパラディソ（本館3F）

こちらは、本館3階「フラテリパラディソ」で提供される、イタリアの前菜「カプレーゼ」を表現した、意外なかき氷。甘さと酸味のバランスがとれたフルーツトマトと、レモンを効かせた甘いバジルが使われています。

トマトのコンポート、イタリア産水牛のモッツァレラ、ミニバジルが添えられ、スパークリングワインも付いてきます。

【シャインマスカットと大葉のムースのかき氷】バール ア ヴァン パルタージェ（本館3F）

本館3階の「バール ア ヴァン パルタージェ」で提供されるのは、パリッとジューシーなシャインマスカットと白ぶどうのシロップでフレッシュな甘さに仕上げられた、天然氷のかき氷。トッピングは、なんと大葉のムースです。

氷の中にはゴルゴンゾーラチーズのムースが隠されています。フルーツや大葉の爽やかさと濃厚なチーズの味わいを楽しむことができますよ。

【山川わさびと生メロンの濃厚かき氷】やさい家めい（本館3F）

本館3階「やさい家めい」では、北海道山川農園のわさびと、メロンを使った意外な組み合わせのかき氷に出会えます。メロン半分が丸ごと器になっていて、メロン果汁を使った濃厚なムースがたっぷりのっています。

トッピングされたすりたてのわさびは、爽やかな香りと辛みで以外にもマッチ。まさに大人の隠し味ですよね。

【岩塩とミルクのスノーアイス フランボワーズソース蔭山樓】蔭山樓（本館3F）

次に紹介するのは、本館3階「蔭山樓」で提供される、ふわふわ氷に真っ白な練乳と真っ赤なベリーソースの組み合わせが美しい一品。仕上げにヒマラヤのピンク岩塩を挽いているのが見逃せないところです！

氷の中にはナタデココがたくさん隠されていて、食感がアクセントになっていますよ。

【スパイス香るソーテルヌのグラニテ】ワインショップ・エノテカ＆バー（本館3F）

本館3階「ワインショップ・エノテカ＆バー」では、世界三大貴腐ワインのひとつ、ソーテルヌの「グラニテ」に、ママレードとカルダモンを合わせた、同店ならではの大人のかき氷を味わうことができます。

ローズマリー、ドライレモン、フローズンラズベリーが添えられていて、涼やかな味わいに。溶けていくグラニテとトッピングされた食材のマリアージュは、カクテル感覚で楽しめますよ。

【ベトナムコーヒーフラッペ】インパーフェクト（同潤館1F）

同潤館1階にある「インパーフェクト」では、ベトナム産コーヒー豆のエスプレッソをかき氷にし、練乳と牛乳を合わせた新感覚のフラッペが提供されます。

ビターで奥深さのある、大人のコーヒーフラッペを満喫できそうですよね。

[PR TIMES]

※情報はプレスリリース発表時点のものとなります。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。

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autumn ライター

おいしいものやおしゃれな空間、美しい景色を求めて旅に出ることがだいすき。休日はカフェ巡りや、フィルムカメラをもってお散歩をしています。エモい空間や流行りのカフェには目がありません！