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和栗と洋栗食べ比べ・“生”モンブラン・パンケーキも!モンブランフェア開催中

Posted by: Sayaka Miyata
掲載日: Sep 10th, 2022.

東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ&ブックス ビブリオテークでは、2022年9月1日(木)より、秋の味覚・栗を主役に和栗と洋栗の違いに注目した多彩なモンブランが堪能できる『モンブランフェア』を開催中。日本を代表する良質な栗の産地・熊本県山江村の和栗「やまえ栗」の旨味ととろける生食感が堪能できる“生”モンブランをはじめ、フランス産洋栗の上品な甘みを活かした芳醇な大人の味が楽しめるモンブランパンケーキなど、和栗と洋栗の香りや甘みそれぞれのおいしさを活かしたさまざまなモンブランデザートを楽しめますよ。

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モンブランフェア

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和栗と洋栗の違いに注目!多彩に味わう『モンブランフェア』

東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ&ブックス ビブリオテークでは、2022年9月1日(木)より、秋の味覚・栗を主役に和栗と洋栗の違いに注目した多彩なモンブランが堪能できる『モンブランフェア』を開催中。

日本を代表する良質な栗の産地・熊本県山江村の和栗「やまえ栗」の旨味ととろける生食感が堪能できる“生”モンブランをはじめ、フランス産洋栗の上品な甘みを活かした芳醇な大人の味が楽しめるモンブランパンケーキなど、和栗と洋栗の香りや甘みそれぞれのおいしさを活かしたさまざまなモンブランデザートを楽しめます。

良質な熊本県山江村産和栗「やまえ栗」を使用【和栗】


熊本産和栗とチーズスフレの“生”モンブラン(税込1,375円)

豊かな自然ときれいな水で育った和栗「やまえ栗」などを使用。なめらかな食感と風味豊かな「熊本産和栗の“生”絞りクリーム」、濃厚でしっとり、さわやかな酸味の「“生”スフレチーズケーキ」、軽やかな口あたり、こだわり配合の「“生”クリーム」、低カロリーでこっくりとした「エバミルキー“生”ムース」、さらに栗と相性抜群の「“生”キャラメルソース」。それぞれが和栗を引き立たせるために考えぬかれた、こだわりのひと皿です。


熊本県山江村産“やまえ栗”とブルーベリーのミルフィーユ(税込957円)

「やまえ栗」のごろっとした渋皮煮にサワークリームでさっぱりと仕上げたカスタードクリームを合わせた一品。ブルーベリーの甘酸っぱさと和栗のほっくり優しい甘さが相性抜群です。

フランス産洋栗の上品な甘み【洋栗】


モンブランとプラリネクリームのパンケーキ カシスソース(税込1,540円)

ラム酒を加えたちょっぴり大人なフランス産モンブランクリームと、風味豊かなプラリネクリームを贅沢にトッピングした、秋の味覚たっぷりのパンケーキ。モンブランクリームの芳醇な甘さとカシスソースの酸味がそれぞれの良さを引き立てます。


2層のモンブランタルト カシスソース(税込935円)

甘さ控えめのマロンシャンティとクレーム・シャンティが2層仕立てに。中にはごろっとした栗が入っています。ラム酒が香る濃厚なフランス産モンブランクリームで仕上げられた王道のタルトは、カシスソースのさわやかな酸味でより大人な味わいを楽しめます。

【和栗】と【洋栗】食べ比べ


熊本県産和栗とフランス産洋栗モンブランクリームの食べ比べプレート(税込1,650円)

秋の味覚の王様「栗」を思う存分味わえるモンブラン食べ比べプレート。和栗の上品で繊細な味わいと洋栗の濃厚な甘さを一度に味わえる、今だけの贅沢なひと皿です。

モンブランフェア
開催期間:2022年9月1日(木)より開始
開催場所:カフェ&ブックス ビブリオテーク全店
※店舗によって店頭表示金額が異なる場合があります。
※販売時期と内容は変更になる場合があります。

 

café&books bibliothèque<カフェ&ブックス ビブリオテーク>
公式サイト:http://www.bibliotheque.ne.jp/
[東京] 千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店 ルミネ1 3F/TEL:03-5222-1566
[東京] 目黒区自由が丘1-11-7 エトモ自由が丘/TEL:03-5726-8172
[東京] 武蔵野市吉祥寺南町 1-1-24 アトレ吉祥寺1F 2番街/TEL:0422-22-1495
[大阪] 大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F/TEL:06-4795-7553
[福岡] 福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F/TEL:092-752-7443
[熊本] 熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA/TEL:096-323-5270

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Sayaka Miyata

Sayaka Miyata
カフェでぼーっとすることと、あてもなく散歩することと、おいしいものを探したり食べたりすることが好き。子どもが生まれてからは睡眠も好きになりました。


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