【世界ひとり飯２３】ベトナム・ホイアンで最高のバインミーと絶品の白い薔薇
Aug 2nd, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回はベトナムのホイアンです。食通を唸らせたバインミー、そしてホワイトローズと呼ばれるチュルっとモチっとおいしく楽しい、ホイアンならではのスナック系をご紹介します。 ... more
【世界ひとり飯２２】北欧ストックホルムでオススメの肉料理、味の決め手はあ
Jul 26th, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回紹介するのは、スウェーデンの首都ストックホルムで食べた「Biff Rydberg（ビフ・ライドバーグ）」です。コクがある旨さは、どこの家にもあるあの調味料のおかげです。 ... more
【世界ひとり飯２１】ワルシャワのトランジットでカラフルなポーランド餃子
Jul 19th, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回はワルシャワで、限られた飛行機の乗り換え時間を利用して食べる、色とりどりの餃子みたいなポーランドの「ピエロギ」です。 ... more
【世界ひとり飯２０】ソロでも食べたいフィリピンの豚の丸焼き！
Jul 12th, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今日は、フィリピンの豚の丸焼き「レチョン」です。一人旅でも、やっぱりその土地のおいしいものは食べたい。豚の丸焼きだって食べておきたい。大丈夫です。一人でもしっかり食べられるお店、ご紹介します。 ... more
【世界ひとり飯１９】洗練された中東料理、パリのレバノン料理がおすすめな理
Jul 5th, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。パリで食べるレバノン料理です。フランスとレバノンの関係を知ると、パリで食べるレバノン料理がおいしい理由がわかります。 ... more
【世界ひとり飯１８】ブルガリアならではの朝ごはんを、名もなきパティスリー
Jun 28th, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回はブルガリアの首都ソフィアの朝ごはん。地元の人に教えてもらって、名もないパティスリーで伝統のパンと飲み物を体験しました。 ... more
【世界ひとり飯１７】世界一有名なシンガポール・チキンライスを、ミシュラン
Jun 21st, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回は「シンガポール・チキンライス」。日本にもシンガポールレストランや、チキンライスの専門店などがあるので、食べたことがある人も多いと思います。また、炊飯器で作れるというレシピもWebにいろいろありますが、本場の味はどんななんでしょうか。 ... more
【世界ひとり飯（１６）】シンガポールのローカルなミシュラン店のポークヌー
Jun 14th, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回はシンガポールのポークヌードル。日本のチャーシューメンや豚骨ラーメンも「ポークヌードル」の一種ですが、シンガポールではどうなんでしょう。 ... more
【世界ひとり飯（１５）】熱帯のシンガポールで熱々の土鍋ごはんを頬張る！
Jun 7th, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。シンガポールの「Claypot Rice」、土鍋ごはんです。日本でももちろん土鍋で炊くご飯はおいしいのですが、シンガポールの中華風のものもなかなかです。 ... more
【世界ひとり飯（１４）】スリランカの名物シェフの店で旨すぎる蟹のカレーを
May 31st, 2020
世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回はスリランカのカレーを紹介します。インドのカレーとはちょっと違うスリランカのカレーです。 ... more
