沖縄県・竹富島にある滞在型リゾート「星のや竹富島」では、島に暮らすおばあに教わる「おばあの島ごはん教室・春」を、2019年3月21日から全10回開催。旬のもずくを収穫して、おばあと一緒に美味しく料理して食べる、竹富島の暮らしを体感できるプログラムです!
島に暮らすおばあだから知っている調理方法
島に暮らすおばあとのゆんたく(おしゃべり)を楽しみながら、島で採れる食材を美味しく料理して食べるという、竹富島の暮らしを体感することができます。
今回家庭料理は、もずくの天ぷらとアーサー(あおさ)の卵焼き。旬のもずくは太くて弾力があり、アーサーは鮮やかな緑色でしっかりと磯の香りがします。
水を含むもずくには、水分量を少なくした天ぷら液を使うこと、小麦粉をまぶしてから揚げることなど、食材のことを熟知しているおばあだからこその調理方法や隠し味があります。外はサクサク、中はもっちりとした食感が楽しめる天ぷらや、磯の香りが豊かな卵焼きに仕上がります。
春だけの貴重なもずくの美味しさ
もずくは3月~4月の干潮の時にしか採れません。おばあにお料理を教わる前日に、島の西側にある「コンドイ浜」にスタッフと行って、海藻や岩に付いているもずくを収穫します。
この時期は島民ももずく採りに向かい、採ったもずくは塩蔵(えんぞう)され、一年を通して島の家庭の食卓に並びます。つまり春は、塩蔵しない歯ごたえのいいもずくを楽しめる貴重な季節なのです。
豊かな島の暮らしや島の旬の食材を、島民と触れ合いながら楽しめる体験型プログラムです。
琉球赤瓦の集落「星のや竹富島」
「星のや竹富島」は竹富島の東に位置し、約2万坪の敷地に島内の家々と同じように「竹富島景観形成マニュアル」に従い、伝統を尊重して戸建の客室が建てられています。白砂の路地、プール、見晴台などがあり、小さな琉球赤瓦の集落が構成されています。
星のや竹富島
https://hoshinoya.com/
住 所:〒907-1101沖縄県八重山郡竹富町竹富
アクセス:石垣港よりフェリーで約10分 竹富港より送迎有
電 話:0570-073-066(星のや総合予約)
客室数:48室 チェックイン:15:00 チェックアウト:12:00
料 金:1室1泊51,600円~(税・サービス料別、食事別)
*通常は2泊より承ります。
[@Press]
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽&邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
【秋保温泉1泊2日!予算26,850円のモデルコース】無料送迎バスで移動
Apr 18th, 2024 | はなすけ
宮城県仙台市で、千年以上の歴史があると言われている秋保温泉(あきうおんせん)。信濃御湯(別所温泉)、犬養御湯(野沢温泉)とともに「日本三御湯」と称され、日本中から湯治客を集めています。仙台駅からのアクセスをはじめ、篝火のある露天風呂や近場の観光スポット、保存して使える旅のしおりとお得なクーポン情報までまるっとご紹介!
【廃校をリノベした道の駅!しかも泊まれる!】道の駅 保田小学校が楽しすぎ
Apr 17th, 2024 | kanoa
千葉県安房郡鋸南町に、ちょっと面白い道の駅を見つけました。その名も「道の駅 保田小学校」。廃校をリノベーションした道の駅で、教室に宿泊することができて、温浴施設も併設。もちろんご当地グルメを楽しめる飲食店や食べ歩きスイーツ、新鮮な野菜や保田小学校オリジナルグッズまでそろうマルシェもあり、お土産スポットとしてもおすすめです!
【京都に“こころ凪ぐ”新客室誕生】湖畔の絶景を望むビューバス&テラス客室
Apr 15th, 2024 | TABIZINE広告部 【PR】
京都府の最北端に位置する京丹後市を中心に旅館・ホテル、8施設を運営する「佳松苑グループ」は、「HOTEL&湖邸 艸花 -そうか-」のグランドオープンを発表。2022年にリブランドした同施設は、一棟貸切ヴィラ「湖邸」、本館スタンダードルームに加え、2024年春に新たにビューバスとインナーテラスを備えた「コンセプトルーム」5室が誕生します。
【都道府県ランキング】旅行の「穴場」はどこ?宿泊施設が空いている県を紹介
Apr 15th, 2024 | TABIZINE編集部
旅行にぴったりのシーズン、どこに行こうか迷っていませんか? 人気の観光地は混雑していて、ホテルや旅館の予約が取りづらいこともありますよね。そこで、意外と空いている穴場はどこかを調べました。観光庁による「宿泊旅行統計調査」をもとに作成した「宿泊施設が空いている都道府県ランキング」を紹介します。
大切な人と過ごすなら…海辺のオーベルジュ「波太オルビス」を全力でおすすめ
Apr 11th, 2024 | TABIZINE編集部ブログ
TABIZINE編集部員が、取材先やプライベートで気になった小ネタをお届けする編集部ブログ。今回は、千葉県にあるオーベルジュ「波太オルビス」を紹介します。熟練の寿司職人の大将(お父さん)とホテルで修行してきたシェフ(息子さん)の親子と、お料理をサーブしてくれるお母さんらが営む泊まれるレストランは、初めて訪れたとは思えないほどの居心地のよさ。大切な人を連れて行きたいと感じる、海辺のオーベルジュなのでした。
【2万8000円で1泊2日熱海を満喫】美食と温泉、絶景を巡る女子ソロ旅モ
Apr 11th, 2024 | Miki D'Angelo Yamashita
団体客がいなくなり、長く人気が落ち込んだ熱海。実はじわじわ若者たちを惹きつけ復活していたのです。King&Princeらアイドルがロケを行う地として一躍脚光を浴びたのが熱海の昭和レトロな町。海鮮からフレンチまでおいしいお店も目白押し。映えるスポットも多数。知る人ぞ知る絶景や海を眺めながらの温泉。ワーケーションにも力を入れているので、観光の合間にちょっとお仕事も可能、と1年中いつ行っても楽しみ満載の熱海1泊2泊女子ソロ旅のモデルコースを紹介します。
【岡山県】瀬戸内海に面する絶好のロケーション!車中泊専用パーク「優活<ゆ
Apr 10th, 2024 | TABIZINE編集部
国内初、陸海空スリーアクセスが可能な車中泊専用パーク「優活(ゆうかつ)」が2024年4月1日にグランドオープン! キャンピングカー利用者からヘリコプターや船を利用する人まで、あらゆる交通手段に対応しています。瀬戸内海に面する絶好のロケーションで、自然に囲まれながら特別な時間を過ごしてみませんか?
【旅慣れた大人が定宿にしたくなる「クロスホテル京都」宿泊記】アクセス良好
Apr 7th, 2024 | Chika
全国に5ブランド、14の施設を展開しているORIX HOTELS & RESORTSのホテルの1つ「クロスホテル京都」。先斗町や木屋町、三条大橋からもほど近く、京都観光の拠点として便利なホテルです。アクセスのよさに加え、随所に感じられるスマートでストレスフリーなサービス。旅の疲れをゆっくりと癒せる落ち着いた客室で、ホテルで過ごす時間も心地よいものにしてくれます。最大5名まで宿泊できるお部屋があるのも魅力。レストランの夕食から朝食ビュッフェ、用意されているアメニティまで、宿泊ルポで紹介します。
【千葉県富津市・ベイサイド金谷グランコテージ 】数量限定「年間特別パスポ
Apr 6th, 2024 | TABIZINE編集部
千葉県富津市金谷にあるベイサイド金谷グランコテージの開業2周年を記念して、「年間特別パスポート」が発売されました。年間特別パスポートは、10泊分をまとめて購入することで、宿泊費割引やペット利用料金無料、レイトチェックアウトなど、特別な特典を受けることができる特典満載のとってもお得なパスポート。オフィシャルホームページおよび電話にて、数量限定で販売中です。
【淡路島】1日4組限定の宿泊施設&鉄板焼きレストラン「THE GOAT
Apr 5th, 2024 | TABIZINE編集部
2024年7月1日(月)、環境省 快水浴場 百選に選ばれた、淡路島・東浦地区に、四季を彩る自然の香りと風景が満喫できる最高級宿泊リゾート施設「THE GOAT AWAJI」が誕生します。木の香り漂うプール、サウナ、ジャグジー付ヴィラ2棟、サウナ、ジャグジー付スイートルーム2室を備え、館内設備も充実。自然と共存する余暇のひととき、心地よい海風と波音を感じながら、穏やかでのんびりとした旅を満喫してみませんか。