秋の到来を感じさせるマロンの味わい

9月限定で登場する「マロン スイーツ＆ベーカリー」は、上品な甘みの栗がたっぷり味わえる品々が登場。これぞ秋らしい組み合わせの「栗と洋梨のケーキ」や、コーヒーと渋皮栗のハーモニーが楽しめる「マロンカフェ」など、秋の到来を美味しくお知らせしてくれますよ。

栗と洋梨のケーキ

マロンのムースと洋梨のムース、チョコレートの生地、マロンクリームを層にして重ねた、美しい断面と食感がやみつきになる一品。洋梨のムースには洋梨のキャラメリゼが、マロンムースにはマロンのコンポートがたっぷり。渋皮栗、洋梨のキャラメリゼ、ラズベリーをトッピングしました。
「栗と洋梨のケーキ」550円

マロンとチョコレートのタルト

マロンムースとチョコレートムースの、ダブルリッチな味わいが楽しめるタルト。マロン風味のアーモンドクリームと渋皮栗を閉じ込めたタルト生地に、マロンとチョコのムースをのせ、そのまわりにチョコクリームとマロンクリームをたっぷりと絞って、贅沢に仕上げました。
「マロンとチョコレートのタルト」550円

マロンカフェ

舌触りなめらかなマロンムースに、コーヒーのテイストを効かせたマロンケーキ。シナモンのサブレを敷き、栗のパウンド生地を重ね、なめらかなマロンムースをのせました。ムースの中は、渋皮栗をちらしたチョコレートブリュレが入っています。コーヒー風味のメレンゲと渋皮栗をトップに飾りました。
「マロンカフェ」550円

栗のスイートロール＆マロンデニッシュ

●栗のスイートロール
細かく刻んだ黄栗をのせ、クリームを塗った生地をロールして焼き上げました。栗とアーモンドスライスをトッピング。栗の甘さがたっぷり味わえます。
「栗のスイートロール」300円（写真左）

●マロンデニッシュ
ほうじ茶風味のカスタードクリームとマロンクリームを絞って、デニッシュ生地を焼き上げました。見た目も秋らしく仕上げた、香り豊かな一品です。
「マロンデニッシュ」400円（写真右）

　
[PR TIMES]

下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。