秋の到来を感じさせるマロンの味わい
9月限定で登場する「マロン スイーツ＆ベーカリー」は、上品な甘みの栗がたっぷり味わえる品々が登場。これぞ秋らしい組み合わせの「栗と洋梨のケーキ」や、コーヒーと渋皮栗のハーモニーが楽しめる「マロンカフェ」など、秋の到来を美味しくお知らせしてくれますよ。
栗と洋梨のケーキ
マロンのムースと洋梨のムース、チョコレートの生地、マロンクリームを層にして重ねた、美しい断面と食感がやみつきになる一品。洋梨のムースには洋梨のキャラメリゼが、マロンムースにはマロンのコンポートがたっぷり。渋皮栗、洋梨のキャラメリゼ、ラズベリーをトッピングしました。
「栗と洋梨のケーキ」550円
マロンとチョコレートのタルト
マロンムースとチョコレートムースの、ダブルリッチな味わいが楽しめるタルト。マロン風味のアーモンドクリームと渋皮栗を閉じ込めたタルト生地に、マロンとチョコのムースをのせ、そのまわりにチョコクリームとマロンクリームをたっぷりと絞って、贅沢に仕上げました。
「マロンとチョコレートのタルト」550円
マロンカフェ
舌触りなめらかなマロンムースに、コーヒーのテイストを効かせたマロンケーキ。シナモンのサブレを敷き、栗のパウンド生地を重ね、なめらかなマロンムースをのせました。ムースの中は、渋皮栗をちらしたチョコレートブリュレが入っています。コーヒー風味のメレンゲと渋皮栗をトップに飾りました。
「マロンカフェ」550円
栗のスイートロール＆マロンデニッシュ
●栗のスイートロール
細かく刻んだ黄栗をのせ、クリームを塗った生地をロールして焼き上げました。栗とアーモンドスライスをトッピング。栗の甘さがたっぷり味わえます。
「栗のスイートロール」300円（写真左）
●マロンデニッシュ
ほうじ茶風味のカスタードクリームとマロンクリームを絞って、デニッシュ生地を焼き上げました。見た目も秋らしく仕上げた、香り豊かな一品です。
「マロンデニッシュ」400円（写真右）
期 間：2019年9月1日（日）～30日（月）
開催店舗：カフェ「トスティーナ」
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル 2F
開催時間：10:00～23:00
お問い合わせ：047-355-5555（代）カフェ「トスティーナ」
URL ：https://www.sheratontokyobay.co.jp/restaurant/toastina/
PROFILE
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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