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今が旬の柿は、熱を加えると甘みが増すのをご存知でしょうか？ 渋柿を食べる際に「焼酎と砂糖をかけてから焼く」という人もいるようですが、グラニュー糖をかけて焼くだけでOKです！ 買ってきた柿が甘くなかった…
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抹茶ってなんだか敷居が高い・・・と感じている人は意外に多いようです。 茶道を習ったことがなくても、抹茶のたて方さえ知っていれば、お家で簡単に抹茶を楽しむことができますよ。旅館やお寺など、…
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世界三大スープの1つとも言われる「トムヤムクン」。辛味と酸味、エキゾチックな香りがクセになるタイ料理の定番ですが、身近な材料でも意外とおいしく作れるんですよ。今回は、お家でも手軽に楽しめるトム…
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イタリアンの定番パスタソースの一つ、プッタネスカ。酸味と辛味のアクセントが刺激的な味わいのトマトソースですが、ケッパー、アンチョビ、黒オリーブなど保存が効く食材で簡単に作れるんです。今回は急な…
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イタリアンのデザートとして定番のパンナコッタ。なめらかな食感が幸せな気持ちにもさせてくれるスイーツですが、お家でも簡単に作れるんです。今回は作業時間10分もあればできる、とろけるおいしさのパン…
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おいしいだけじゃない、幅広く、地方色にも富むイタリア料理 イタリアも日本と同じ南北に長い形、海と山に恵まれているのもあり、郷土料理は本当に地方色豊かで様々です。 その中から、イタリア…
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もうすぐハロウィーン。おウチでパーティを開きましょうか。可愛くて、簡単に用意できるハロウィーンのスナックで、気分も盛り上がりますよ。 ミイラ・トースト いつものピザトーストに、オリーブの薄切りを加…
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しっとりした食感と、焦がしバターの風味が魅力の焼菓子「フィナンシェ」。フランスでは、マドレーヌと並ぶ定番のスイーツで、どこのパティスリーでも購入することができます。マドレーヌよりも少し濃厚な味わいは、…
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とろ〜りとした半熟の黄身がたまらないポーチドエッグ。濃厚なバターと卵のソースでいただく「エッグズベネディクト」はもちろん、オープンサンドやサラダに添えてもおいしいですよね。しかしながら卵料理とはいえ、…
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どら焼きを食べていて栗が入っていると、ちょっと得した気分になりませんか？ ただ、多くは砕いた栗の一部が入っているだけですので物足りない場合も・・・。 そこで今回は農畜産業振興機構の情報を…
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