イタリアンのデザートとして定番のパンナコッタ。なめらかな食感が幸せな気持ちにもさせてくれるスイーツですが、お家でも簡単に作れるんです。今回は作業時間10分もあればできる、とろけるおいしさのパンナコッタをご紹介したいと思います。

なめらか食感の秘訣は「板ゼラチン」

ゼリーの材料としてよく使われるゼラチンですが、顆粒状のものよりも板ゼラチンの方が冷えて固まった時のなめらかな食感を保ちます。透明度のある美しい見た目に仕上がるので、板ゼラチンを好んで使うプロも多いようです。

パンナコッタのレシピ

空き瓶やメイソンジャーに入れてもカジュアルでかわいらしい見た目に！ ホームパーティやおもてなしスイーツとして大活躍しそうですね。

バニラビーンズを贅沢に1本使うことで、芳醇な香りを楽しめるパンナコッタ。秋の夜長にピッタリの、心まで甘くしてくれそうなスイーツを作ってみてはいかがでしょうか？

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Nao

Nao ライター

メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
特技は陸路国境越え。グルメレポート翌日に大学の最先端研究を取材したり、ロシア州知事にインタビューしたり。幅広い対応力とフットワークの軽さが自慢。日本ソムリエ協会認定資格ワインエキスパート保有。