フィラデルフィアで思い浮かべるものといえば、クリームチーズでしょうか。この他にも、フィラデルフィアは美味しいものがたくさんあるんですよ。

アメリカ人はサンドイッチに目がないのですが、フィリー（フィラデルフィアの意）名物に、有名なサンドイッチが二つあります。 今回は、あなたも大好きなサンドイッチをご紹介しましょう。

フィリー・チーズステーキ　（Philly Cheesesteaks）

フィリー・チーズステーキは、長いロールパンに、炒めた薄切りの牛肉をはさみ、チーズをたっぷりかけたサンドイッチ。

公式デビューは、1930年。あるホットドッグの屋台が、牛肉を挟むことを試したところ、その誘惑的な香りに気がついたタクシードライバーから噂が広まり、人気が出てレストランを開けることになったというもの。（参考記事）

Philadelphia Cheese Steak – Thinly sliced, lean sirloin steak, topped with provolone cheese (Philly’s most famous culinary contribution). $6.99

たっぷり薄切りの牛肉をはさんだフィリー・チーズステーキ、とろけるチーズの風味で、とてもジューシー。ビールと良く合いますよ。

今回はビールを飲めるパブでいただきました。
11月中旬で、既にクリスマス・ムード。ビールは、McGillin’s 1860 IPAが美味しかったです。
GQで 2012年“The 5 Best Beer Cities in America”に選ばれているように、フィラデルフィアは、ビールが美味しい都市ですよ。

今回訪れたのは、McGillin’s Olde Ale Houseという、創業1860年のアイリッシュ・パブ。
煉瓦造りの建物は、雰囲気があるでしょう？安くて、美味しいので、ロコに人気のお店。

ホーギー　（Hoagie）

1992年、市長により「フィラデルフィアの公式サンドイッチ」と宣言されたホーギー（Hoagie）は、イタリアンロール（カリッとした長いパン）に、ハムやサラミ、チーズ、トマト、レタス、オニオンにドレッシングをかけたイタリア風サンドイッチ（参考記事）。フィリー・チーズステーキと違い、冷たいサンドイッチです。

似たようなサンドイッチはどこでもあるのですが、決め手は、ドレッシングでしょうか。
パンにドレッシングとマスタードをたっぷり塗ったら、具を重ねていきます。
メインはプロシュート（生ハム）にしてみましたよ。

レタス、チーズ（今回はprovolone）、プロシュート、トマトと手際よく重ねてくれます。

オニオン、赤ピーマンのピクルス、ペッパーの粗切りをのせて出来上がり。
約30㎝の長さのサンドイッチ、8ドル程度でした。

具材とドレッシングのバランスが、何とも絶妙で、美味しいです。
たかが、サンドイッチの侮ることなかれ。

世界中の250種類ものチーズを置いてある店。中身に挟むものを選びながら、作ってもらうのは楽しいですよ。

「フィリー・チーズステーキ」「ホーギー」とも、店により、個性が異なり、味も違います。
フィラデルフィアで、それぞれの食べ歩きも楽しいですよ。

[All Photo by Hideyuki Tatebayashi]

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[フィリー・チーズステーキ]
[ホーギー（Hoagie）]

青山 沙羅

sara-aoyama ライター

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。