あべのハルカス近鉄本店に百貨店初出店となる極上のエクレアが楽しめる工房併設型スイーツサロン「BISPOCKE（ビスポッケ）」がオープン！「海のクレア」など、素材そのものの良さが味わえるよう熟練したパティシエが手がけたスイーツを味わえます。

素材の良さそのものをたっぷり堪能

あべのハルカス近鉄本店に工房併設型スイーツサロン「BISPOCKE」がオープンしました。吟味した素材そのものの良さを味わえるよう熟練したパティシエが手がけたスイーツを、海と山のまち神戸でたっぷりと堪能できます。

海・山・風の極上のエクレアを

「海のエクレア」は、砂糖を加えないことでミルク本来の味わいを楽しめる生クリームとビスケット生地が口の中でとろける、新食感エクレアです。ふわふわビスケット生地でマスカルポーネ入りカスタードクリームをサンドし、ベルギー産チョコレートの上にミルク感あふれる北海道産生クリームをたっぷり絞っています。

「山のエクレア」は、たまごの素材本来のよさを引き立たせた、とろ～りなめらかカスタードクリームをサンドし、ベルギー産チョコレートの上に山の恵みである木の実をたっぷりとまとった香ばしい味わいのエクレアです。

「風のエクレア」は、さくさくシュー生地の上に香ばしいアーモンドをたっぷり添えて、ベルギー産チョコレートを贅沢にかけて仕上げたエクレアビスケットです。

「塩キャラメルサンドビスケット」は、塩のアクセントで味わい引き立つキャラメルチョコレートを、北海道産牛乳を使用したミルクパウダーと、淡路の藻塩を使って焼き上げたコクのあるビスケット生地でサンドしています。

「チーズクリームアップルパイ」は、パイの中にカスタードクリームを流し、長野産りんごを焼き上げています。フランス産クリームチーズ、北海道産クリームを組み合わせたチーズクリームを贅沢に絞り、カシスのピューレとイタリア産の赤ワインで炊き上げた甘酸っぱいカシスジャムがアクセントになっています。

トートバッグ付きアニバーサリーセットも

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mikegeya

mikegeya

大学在学中に沖縄の魅力にとりつかれた平成元年生まれ。 趣味は映画鑑賞にゲームとインドア派だが、夏は沖縄、冬はスノボができる雪山に思いをはせている。旅行に便利なグッズやガジェットなどを紹介できればと思っています。