「文化の輸出」と聞いて、何を思い浮かべますか？ 映画や音楽のジャンルに関しては、英語圏の国が生み出すコンテンツが、外国でも流通しやすいですよね。それでは、食文化はどうでしょう。どんな国の食べ物や食文化が、他国にも広く伝わっているのでしょうか。そんな興味深い研究が発表されたので、ご紹介いたします。
「トリップアドバイザー」で人気レストランを調査
「食文化の輸出額」の研究を行ったのは、ミネソタ大学の経済学者ジョエル・ワルドフォーゲル氏。今年6月に、アメリカで最大の経済学の研究組織「全米経済研究所」（National Bureau of Economic Research、以下NBER）のホームページ上で研究結果を発表しました。ワルドフォーゲル氏は、市場調査会社「Euromonitor」およびホテルやレストランの口コミサイト「トリップアドバイザー」の人気ランキングを使用して、どの国の料理のレストランが人気なのか、売り上げはどれくらいなのかという気が遠くなるような調査と予測を行い、見積もりを作ったのだそう（正確な売り上げ数字ではなく、あくまでも予測）。
家庭での自炊に関してはデータの入手が不可能なので、今回の調査は外食産業に限定してのもの。それでも、17か国の外食産業データを分析したそうなので、頭が下がります。
調査の結果、世界で愛される食文化の実態が浮かび上がりましたが、3位までの数字が4位以下を大きく引き離し、圧倒的な人気を見せつけました。ここでは、その3か国をご紹介したいと思います。
【世界で人気の食文化 第３位】日本料理
世界では、日本食レストランが3番目に人気だったそうです。特に「SUSHI」は、今や世界の共通言語。パリでもロンドンでも回転寿司が食べられる時代なので、納得の結果です。ちなみに、ワルドフォーゲル氏の試算によると、その売り上げ額は914億ドル（2019年7月現在、約9兆9千460億円）。うーん、金額が大きすぎて、全くリアリティを感じられません。ちょっとした国家予算規模じゃありませんか？ でもつまり、そんな大きな金額が、日本食文化をめぐって動いているということですよね。これは素晴らしいことではありませんか？
【世界で人気の食文化 第２位】中華料理
世界で最も人気の食文化第2位は、中華料理でした。海外旅行によくいかれる方にとっては、納得の結果なのではないでしょうか。中華系移民の多さに比例して、チャイニーズ・レストランはどんな国の、どんな田舎にもだいたいあります（もちろん例外はありますが）。TABIZINE読者のみなさんの中にも、長旅でホームシックになったとき、中華料理の味に救われた経験のある方はいらっしゃるのではありませんか？ ちなみに、ワルドフォーゲル氏の計算では、中華料理にまつわる金額は1,150億ドル（同、約12兆5千142億円）でした。
【世界で人気の食文化 第１位】イタリア料理
世界で最も人気の食文化第1位は、イタリア料理でした。これも、文句のつけようがありませんね。だって、イタリア料理の代表的なメニューであるパスタとピザは、世界中で食べられていますから。イタリア料理にまつわる外食産業の売り上げ額は1,760億ドル（同、約19兆1千521億円）。ありえない例え話ですが、もしイタリアが、ピザやパスタに関する売り上げの数パーセントを使用料として徴収したら、ものすごい税収になるでしょうね。
ちなみに4位以下のTOP10ランクイン国は、4位インド、5位フランス、6位メキシコ、7位アメリカ、8位タイ、9位スペイン、10位トルコでした。インドカレーのお店は沢山あるイメージがありますが、それでも上位3か国関連のレストランの売り上げにはかなわなかったのですね。「世界三大料理」は「中華料理、フランス料理、トルコ料理」だと伝統的に言われていますが、「人気の世界三大料理」なら「イタリア料理、中華料理、日本料理」と言ってもいいのではないでしょうか。
[All Photos by Shutterstock.com ]Global pizza domination makes Italy the world’s leading cuisine “exporter” ]
徳島県「剣山」のミステリーとは？平家落人伝説・失われたアーク・若返りの水
Apr 17th, 2024 | あやみ
西日本で2番目に高い山「剣山（つるぎさん）」は、山岳信仰の対象とされてきた霊山です。そのため、アーク伝説や、平家落人伝説といったミステリアスな伝説が残っています。そんな剣山は、登山道やリフト、山小屋「ヒュッテ」などが整備されており、登山初心者でも登りやすい山です。今回は剣山の不思議と見どころに迫ります。
【日本三大七夕祭り】仙台七夕まつり・湘南ひらつか七夕まつり・もうひとつは
Apr 14th, 2024 | あやみ
7月7日に行われる星祭「七夕」。1年に1度、七夕の夜だけに織姫と彦星は会うことができるという伝説があり、願い事を書いた短冊を笹に飾りつけることが習わしとなっています。そして、日本三大祭りに挙げられるのが、宮城県仙台市の「仙台七夕まつり」、神奈川県平塚市の「湘南ひらつか七夕まつり」、愛知県一宮市の「一宮七夕まつり」もしくは愛知県安城市の「安城七夕まつり」です。今回はそれぞれの歴史と特徴をご紹介します。
1300年信仰される霊峰「白山」とは？白山比咩神社や登山後に寄りたい温泉
Apr 11th, 2024 | あやみ
石川、福井、岐阜、富山の4県にまたがる「白山（はくさん）」は、古くから信仰の対象として崇められてきました。白山国立公園に位置し、登山コースや白山室堂などの山小屋も整備されています。今回は、そんな白山の歴史や見どころをご紹介。全国白山神社の総本宮「白山比咩神社（しらやまひめじんじゃ）」や、白峰温泉総湯も登場しますよ。
誰にとっても旅が楽しいものであるために。「オストメイトのための温泉日帰り
Apr 10th, 2024 | 小梅
出かけた先でよく見かける「オストメイト」対応のトイレ。必要としている人がいるのは分かっていても、そもそも「オストメイト」自体、いまいちよく分からないという方も多いのではないでしょうか？ 今回それを学ぶべく、2024年4月1日（月）に行われた「オストメイトのための温泉日帰りツアー」に参加してきました。このツアーに参加したことで“オストメイトではない側”の意識改革も必要だと実感したのでした。
【日本三大盆踊り】秋田「西馬音内盆踊り」・岐阜「郡上おどり」もうひとつは
Apr 6th, 2024 | あやみ
盆に踊る民俗芸能である「盆踊り」の起源は、なんと1,000年以上前といわれています。盆踊りの音頭を聞くと、不思議と懐かしい気持ちになりますよね。今回は、日本三大盆踊りに挙げられる秋田県羽後町の「西馬音内（にしもない）盆踊り」、岐阜県郡上市の「郡上おどり」、徳島県徳島市の「阿波おどり」の歴史や特徴をご紹介します。
東京から日帰りで行ける！山そのものがパワースポットの「筑波山」とは？
Apr 3rd, 2024 | あやみ
昔から「西の富士、東の筑波」といわれている「筑波山」は、茨城県中央部にある筑波山地の主峰です。古くから信仰の山として栄えてきました。今回は、そんな筑波山の歴史やパワースポットにフォーカス。ロープウェイやケーブルカーが整備されており、登山をしたり、約3,000年の歴史を誇る古社「筑波山神社」を参拝したり、さまざまな楽しみ方ができますよ。
【レアすぎるお宝鉄道グッズ7選】人気鉄道写真家・櫻井寛さんに特別公開して
Apr 2nd, 2024 | Miki D'Angelo Yamashita
乗り鉄、撮り鉄問わず、あらゆる鉄道ファンから大人気の鉄道写真家・櫻井寛さんは、世界95か国で列車を撮影しています。そんな櫻井さんが世界を巡って入手した鉄道レアグッズ7点を、お宝にまつわる思い出とともに紹介していただきました。鉄道ファン垂涎の品々が続々登場。鉄道ファンならずとも興味深いお宝エピソード満載です。
【世界幸福度ランキング】日本は何位？1位は7年連続のフィンランド！
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国連が毎年発表している「世界幸福度ランキング」。世界143カ国を対象に調査が行われた2024年版が発表されました。世界でもっとも幸せだと感じている人が多い国はどこでしょうか？ そして、日本は何位？ 2024年の世界幸福度ランキングを紹介します。
【日本三大史跡】福岡県「大宰府跡」・奈良県「平城宮跡」・もう1カ所は？
Mar 31st, 2024 | あやみ
日本各地に多数点在する「史跡」。見学することで、その土地の歴史や文化を垣間見ることができますよね。今回は、そんな数ある史跡のなかで、日本三大史跡に挙げられる福岡県太宰府市「大宰府跡」、奈良県奈良市「平城宮跡」、宮城県多賀城市「多賀城跡」の、それぞれの歴史や特徴のほか、見どころをご紹介します。
2024最新【ランキング】日本より治安がよくて物価が安い国は欧州に2カ国
Mar 30th, 2024 | しげたまこと
多くの国で物価が上昇しており、以前にも増して海外旅行では出費がかさんでしまいそうです。また、未だに戦争が続いている国や地域もあり、安全に旅行できるかどうかも気になるところ。そこで、日本よりも治安がよくて物価の安い国を調べてみました。
