こだわり素材を使った「万叶」のどら焼き

大正8年から東京の青梅でお菓子を作り続けてきた「つつじや」が、2017年に八王子の地に移転し、どら焼き専門店が誕生。“すべての願いが叶う様に”という想い込めて、お店の名前は「まかな～万叶～」と名付けられました。

八王子産、小林養鶏場の卵を使ったふわふわの生地と、厳選した北海道産大粒小豆を使用。こだわりの素材と、これまで培ってきた伝統の技に加え、新しい感性をもって、極上のどら焼きを届けています。

和と洋が組み合わさった新感覚のどら焼き

「まかなどら焼き」は、自慢の逸品「小倉（180円・税抜）」、小倉あんに栗の甘露煮が1粒入った「栗（220円・税抜）」、瀬戸内産レモンピールが入った珍しい「小倉檸檬（210円・税抜）」の3種類です。

和と洋が組み合わさった「フレッシュリーどら焼き」はバラエティ豊か！

定番のひとつ「小倉×クリーム（180円・税抜）」は、ふっくら粒餡とコクのある生クリームがコラボ。

弾力あるふわふわ生地が、はみ出そうなほどの餡やクリームをバッチリ包み込んでいて、職人技を感じます・・・。

人気ナンバーワンは、渋皮付栗をクラッシュしたマロンペーストと生クリームの「渋皮モンブラン（240円・税抜）」。

最高級宇治抹茶100%の「宇治抹茶クリーム×大納言（250円・税抜）」は、お昼過ぎには、すでに完売していました。

ほかにも、「塩バター×小倉（210円・税抜）」、「北海道生クリーム（160円・税抜）」、「フレッシュリーチーズクリーム（200円・税抜）」、ミルクティークリームにアールグレイの茶葉を混ぜた「ロイヤルミルクティー（230円・税抜）」、大人の味わい「ラムレーズン×カスタード（230円・税抜）」、クランベリーとラズベリー、ブルーベリーの「3種のベリー×フロマージュ（230円・税抜）」など贅沢揃い！

なめらかな生クリームが立役者となり、素材の上品な甘さを引き立てます。ひとつ味わうたびに、至福の一時を過ごせます。

四季を巡る季節限定どら焼きも

冬季限定は、チョコチップ入り濃厚な「生チョコレー卜（260円・税抜）」（3月末までの販売予定）。春季限定は大粒あまおう苺が1粒入った「あまおう×メイプルカスタード（270円・税抜）」です。

秋季限定は、甘いお芋が凝縮した「鳴門金時×スイートポテト（240円・税抜）」でした。現在販売終了ですが、今年の秋にまた出会えそうで今から楽しみですね！

カフェでホッコリできる

常温でも安心な“まかなどら焼き”のセット「夢まかな（各2個・6個入1,220円・税抜）」や、“まかな”と“フレッシュリー”の詰め合わせ「万叶ベーシック（各1個・7個入1,430円・税抜）」など詰め合わせセットも。宝石箱みたいな箱に入れてもらえて贈り物にもぴったりです。

こじんまりとしたカフェスペースの窓から通りを眺め、コーヒーや紅茶、カフェラテなどをおともに、どら焼きをいただけるのも魅力。

新感覚のどら焼きを自分へとプレゼントや、贈り物にしてみてはいかがでしょう。

［All photos by kurisencho］

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。