週に一度のチャンス!「YO KAN KA」のオンライン販売
2020年12月より喫茶「お茶と酒 たすき」の手土産ブランドとして販売を開始した「YO KAN KA」。発売当初から大好評で品薄の状態が続き、なかなか京都に足を運べない地域からの要望も多かったことから、週に一度だけ、毎週日曜日10時に数量限定でオンラインショップで販売することが決定しました!2021年2月14日(日)10時より販売をスタートします。
新感覚羊羹とは?「YO KAN KA」の特長
●フランス菓子をベースに持つパティシエが、独自の解釈で作り上げた羊羹。あえて羊羹作りの技法を踏襲していない、まさに新感覚の味わいです。
●保存食としての要素があった羊羹は、本来砂糖を多く使用します。「YO KAN KA」は、砂糖を極力控えることで瑞々しさを実現。鮮度を大切にしています。
●「YO KAN KA」は新たな食材の組み合わせにこだわったスイーツ。お茶にもお酒にも合うように仕上げているので、ドリンクとのペアリングが楽しめますよ。
こだわり食材の個性豊かな羊羹とおすすめペアリング
赤ワインと無花果のヨウカンカ
赤ワインとスパイスで無花果のコンポートを作り、そのコンポート液で練ったあんに無花果を閉じ込めました。絶妙な酸味と甘み、そして味の深さが楽しめる羊羹です。
【おすすめのペアリング:赤ワイン】
苺とミルクのヨウカンカ
国産あまおう苺のピュレと種を練りこんだあんに、練乳を加えた羊羹。種のプチプチとした食感のアクセントと酸味が心地よいバランスで、飽きのこない味わいです。
【おすすめのペアリング:紅茶】
ラム酒と70%チョコレートのヨウカンカ
芳醇なラムが上品に香る大人の味わいの羊羹。まるでテリーヌショコラのような滑らかな口溶けが広がったと思ったら、後半の食感は羊羹へと代わる不思議な体験を。
【おすすめのペアリング:ウィスキー】
ピスタチオとホワイトチョコレートのヨウカンカ
ピスタチオペーストに、白あん、ホワイトチョコレートを合わせることにより、甘く濃厚な味わいの羊羹に。クラッシュしたピスタチオのカリカリ食感がアクセント。
【おすすめのペアリング:コーヒー】
柚子と杏のヨウカンカ
白あんに合わせた、柚子の香りとアプリコットの酸味が、いつまでも爽やかな余韻として残る羊羹。砂糖はきび糖を使用しているので、柔らかい甘さが特長です。
【おすすめのペアリング:檸檬サワー・ハーブティー】
チーズとパンのヨウカンカ
白あんにコクのあるゴーダチーズを練りこみ、最後にクラッカーが入った羊羹。一般的に思い描く羊羹とは、かけ離れた食感が楽しめる一品。ぜひワインと一緒にどうぞ。
【おすすめのペアリング:赤ワイン】
※常温でもお召し上がりいただけますが、冷蔵庫で冷やしていただくとさらにおいしくお召し上がりいただけます。
※離水する可能性がありますが、品質には影響はありません。
[PR TIMES]
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽&邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
【パティシエが本気で創ったあんみつ】京都・デザートカフェ長楽館の「パフェ
Apr 11th, 2024 | TABIZINE編集部
ホテル長楽館は、デザートカフェ長楽館にて和と洋の食材を巧みに組み合わせた新作スイーツ「パフェ ジャポネ」が登場。十種の味わいの層から構成されるあんみつ風のパフェで、多重的な味わいと触感が新たな味覚体験を実現。2024年4月11日(木)~5月31日(金)の間限定で味わえます。
【京都のお土産実食ランキング】生八つ橋食べ比べも!映え土産から定番まで3
Apr 5th, 2024 | ロザンベール葉
【2024年4月5日更新】京都のお土産といえば、八橋や抹茶スイーツなどのお菓子、和雑貨や和コスメ、お菓子以外ではお漬物や七味なども人気ですよね。今回は、京都の定番土産から、京都でしか買えない入手困難なレアなお土産、修学旅行のお土産にもおすすめの映え系土産など、すべて実食ルポでご紹介します。実食ルポの中で読者の注目度が高かったTOP10ランキング、京都駅で買えるかどうか、日持ち(賞味期限)、1個あたりの価格までお役立ち情報満載です。
【京都駅限定の大人気映え土産】キョウトデカウなら!KYOTO DE CO
Mar 31st, 2024 | kurisencho
常に観光客で賑わっている京都駅のお土産売場。今回は、JR京都駅西口改札近くの「おみやげ街道亰(みやこ)店」で先行販売されているKYOTO DE COW(キョウト デ カウ)「抹茶&ミルクラングドシャ」を紹介します! 売り場の売れ筋上位に君臨する和ポップで本格的な抹茶菓子です。
【グランマーブル】春の贈り物に!人気の季節限定フレーバー「さくら」&「フ
Mar 30th, 2024 | TABIZINE編集部
京都発祥マーブルデニッシュ専門店「グランマーブル」から、今年も春季限定でマーブルデニッシュの個包装「-パルタージェ- フルール」が登場。フレーバーは、色づく桜をイメージした春の人気商品「さくら」と、ショコラとホワイトチョコレートの甘さがマッチした「フォンダンショコラ・オレ」。「フルール」の春らしい限定パッケージのデザインは、京都の鴨川沿いの桜並木をイメージしているそう。お祝いや転勤・異動のご挨拶など、春の贈り物にもぴったりですよ。
柔らかく香り高い京たけのこを楽しむ「長岡京のたけのこフェア」開催!抽選で
Mar 29th, 2024 | TABIZINE編集部
京都・長岡京市では、春の京都の味覚の王様である特産品の「京たけのこ」のおいしさを伝えるイベント「長岡京のたけのこフェア」が2024年3月23日(土)~5月6日(月・祝)に開催! フェア開催中に、さまざまなたけのこ料理やスイーツなどが楽しめる32店舗と朝掘りたけのこ直売所で、飲食・お買い物をし、Webアンケートに回答すると抽選で10名にたけのこグルメのプレゼントもありますよ。
【可愛いお土産「もなか」16選】お取り寄せもOK!癒しの動物最中からイン
Mar 27th, 2024 | TABIZINE編集部
【2024年3月27日更新】ハムスターや猪などの動物、トーストやバナナなどの食べ物、そしてインパクトあるなまはげや、さらには東京駅丸の内駅舎まで、全国各地のユニークな最中たち。自分で餡を詰めるタイプや、老舗の味を楽しめるものまで、ランキングとともに個性的な最中を16選まとめてみました。可愛くて楽しい最中は、お土産にはもちろん、自分へのご褒美にもおすすめですよ。
【京都】昨年は約1万人が来場!海軍・海自カレーや舞鶴のご当地カレーが大集
Mar 13th, 2024 | TABIZINE編集部
京都府舞鶴市のランドマークであり日本遺産にも認定された「舞鶴赤れんがパーク」は、海軍ゆかりの歴史的建造物の赤れんが倉庫が建ち並ぶエリアです。こちらで、歴史ある「海軍カレー」や現在も海上自衛隊で金曜日に食されている「海自カレー」、舞鶴のご当地カレーのお店など約30店が集結する「第二回 舞鶴カレーフェスタ」が2024年3月24日(日)に開催!お店のサインを集めると素敵な景品がもらえる「食べ周りサインラリー」企画もありますよ。入場無料です!
山口県下関発祥のネオ和菓子屋・しかしわがし全店でご利益和菓子「開運塩豆大
Feb 24th, 2024 | TABIZINE編集部
山口県下関発祥のネオ和菓子屋であり、京都府、愛媛県にも店舗がある「しかしわがし」では、ご利益和菓子「塩豆大福」の販売が2024年2月26日からスタート。京都の各神社で祈願したシールが用意され、開運、学業成就、縁結び、商売繁盛が中心。節分シーズンは厄除招福も用意されるそうですよ。
【京都・大阪・神戸】5000円以下で味わえる「ご褒美ホテルランチ」5選
Feb 9th, 2024 | 其田雪花
非日常なムードを味わえるホテルのレストランは、旅行中はもちろん、家族や友人の誕生日、パートナーとの記念日、そして自分へのご褒美など、大切なシーンにぴったりですよね。今回は、京都・大阪・神戸のホテルのなかから5,000円以下で味わえる「贅沢ランチ」を5つピックアップしました。素敵な空間とおもてなしに包まれながら、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
和のパッケージデザインも美しい!八つ橋がカリカリ食感のパフに生まれ変わっ
Feb 3rd, 2024 | TABIZINE編集部
京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する美十から、「生八つ橋」の生地を使用したカリカリ食感のパフと風味豊かな抹茶チョコレートを合わせた「抹茶クランチ缶(税込1,080円)」が2024年2月1日新発売! 京都土産にいかがですか?