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奈良漬け入りのパンも!和とフランスが出会ったベーカリー「CONFECTION」【奈良市ならまち大通り】

Posted by: kurisencho
掲載日: Feb 19th, 2021.

JR奈良駅と近鉄奈良駅から徒歩圏内、興福寺や猿沢池の近くに2020年11月オープンしたパン屋さん「CONFECTION Artisanal Bread&Sweets(コンフェクション アーティザナル ブレッド&スイーツ)」。11時頃に立ち寄ると、ショーケースには種類豊富なパンの数々!フランス素材に奈良のおいしさがギュッと詰まったパンを紹介します!

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奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」くるみとパン持ち帰り包装


ならまち大通り沿いにオープン「CONFECTION Artisanal Bread&Sweets」

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」外観
スタイリッシュなガラスの引戸を開けると、にこやかなお店の方が迎えてくれました。

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」店内
パンは持ち帰りのみ、ガラスケースの中からお店の方に取っていただくスタイルで衛生的です。

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」食パン
ファンが多数というオリジナルバゲットに、カンパーニュ、食パンなどシンプルなものから、花山椒がきいたカレーパン、ベーコンエピなどお食事パン、

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」クロワッサン
ブラウンシュガーとフランス産バターのクイニーアマン、オリジナルクロワッサン、ビターなパンオショコラなどスイーツ系も豊富。

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」クロワッサン
奈良産ほうじ茶を生地にしたあんぱん、白あん入りメロンパンなど、奈良の素材や和素材が生かされています。ほかにも、フランス・ヴァローナ社のチョコレート入りパンオショコラや、奈良産和栗と自家製安納芋ペーストのパンなど、特別感あるパンも週末限定でいただけます。

100円台からのお手頃価格で、あれもこれもと購入してしまいました!

必食!チャバタ

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」チャバタ
国産小麦の生地に、さまざまな素材を組み合わせたオリジナルチャバタ。この日はプレーン、花山椒くるみ、奈良づけチーズの3種類。

コーンとフライドオニオンアンドチーズ、オレンジとクランベリー〜クローブの香り〜、ひよこ豆柚子胡椒、えびこんぶなどもあり、日替りで登場するようです。

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」花山椒くるみ
こちらは「花山椒くるみ」(180円・税抜)。もっちり生地の中のくるみはゴロっと噛みごたえがあり、青山椒と赤山椒の良い香りが漂う大人の味わいです。

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」奈良づけチーズのチャバタ
奈良名物・奈良漬けが入った「奈良づけチーズ」(180円・税抜)。先ほどの花山椒くるみの生地と違い、ふわふわでモチモチ!刻んだ奈良漬けはコリコリで、チーズでまろやかに。お酒が弱い方にも人気で、新しい奈良漬けの楽しみ方です。

ほうれん草チーズ(200円・税抜)

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」ほうれん草チーズ
硬めのバタール生地に奈良産ほうれん草を何層にも織り込んでいます。パルメザンチーズは芳醇で味わい深く、これぞ理想的なバランス!

輪っかのカンパーニュ「くるみ」(180円・税抜)

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」くるみ
最終発酵をしていないカンパーニュ生地は固いと思いきや、パキッと折れて軽い食感!少し塩気があって、くるみはポリポリとクセになってしまいました!

オリジナルレシピの「クロワッサン」(180円・税抜)

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」オリジナルクロワッサン
フランス産小麦とバターを使い、あえてバターの折り込み数を少なくしているそうです。端っこはサクサク、中はもっちり、ほのかに甘い後口で優しさに包まれるクロワッサンです。

チョコ好きへ「ピーカンナッツのガトーショコラ」(400円・税抜)

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」ピーカンナッツのガトーショコラ
フランス・カカオバリーの55%と70%のチョコレートを使ったしっとり生地のケーキ。上にのった砕いたピーカンナッツは柔らかく、チョコレートをサンドしてコーティングしてあり、シンプルで濃厚な逸品。

SNSを見て寄ってみよう

奈良県奈良市・ベーカリー「コンフェクション」イズニーキャラメル
パンのほか、フランスの2大バター産地といわれるノルマンディ地方の牛乳を使った「イズニーキャラメル」の販売もあり、お店は2月にリニューアルして商品の大半がボリュームを増しているとのこと!不定休なのでSNSをチェックして、お寺の参拝や散策後に奈良とフランスが融合したパン屋さんを訪れてみてください。

CONFECTION Artisanal Bread&Sweets
住所:奈良県奈良市中院町3-1
営業時間:9:30〜18:00(売り切れ次第終了)
定休日:不定休
交通:「近鉄奈良駅」から徒歩約12分
instagram:@confection_naramachi

[All photos by kurisencho]

kurisencho

kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。


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