法改正でホテルのアメニティはどう変わる？「ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄」の取り組みをリサーチ

掲載日: Apr 28th, 2022

2022年4月から「プラスチックに係る資源循環の促進等に関する法律」がスタートしたことに伴い、ホテルのアメニティやレストランのストローもリサイクルできるものへと見直されつつあるようです。そこで今回は、朝ドラ『ちむどんどん』でも話題の沖縄にある「ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄」が取り組むSDGsについてリサーチしてきました。

（C）Reico Watanabe

沖縄屈指のビーチリゾートホテルの「環境への取り組み」は？

「ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド沖縄」は、沖縄屈指のリゾート地・恩納村に位置する、海中道路で本島と瀬良垣島が繋がるユニークな地の利を活かした、島全体がまるごとリゾートになったユニークなホテル。

サンゴ礁が広がるエメラルドグリーンの美しい海に囲まれたロケーションが魅力のホテルなだけに、ホテルスタッフの環境保全に対する意識も高く、SDGsへのさまざまな取り組みにも説得力が感じられました。

「パイナップルストロー」の導入や「ペットボトル」の廃止を実現

（C）ハイアットリージェンシー瀬良垣アイランド

同ホテルでは、館内レストランで使用するプラスチック製のストローを、畑に廃棄されたパイナップルの葉から繊維を抽出する際に出るセルロースとトウモロコシのでんぷんなどを配合した天然素材でできた環境に優しい「パイナップルストロー」に切り替えたそう。

（C）Reico Watanabe

また、客室に備え付けの飲料水をペットボトル入りのものからアルミ缶入りのものに変更したり、バスアメニティを使い切りサイズのミニボトルからポンプボトルへと順次切り替え予定だったりと、いままさに改革が進められている最中であることが分かりました。

地産地消を目指したメニュー開発も

また、美しいサンゴを守るために恩納村が取り組む「Honey & Coral Project」と連携し、恩納村で採蜜されたはちみつを使用した「恩納はちみつシュー」や「ハニーソーダ」をホテル館内のレストランやマーケットで販売しています。「恩納はちみつシュー」をテイクアウトしてみましたが、フォークはプラスチック製ではなく木製でした。ほんのりとしたはちみつの甘さと、サクサクのシューは相性抜群！

（C）Reico Watanabe

さらに、沖縄県産のマンゴーやパイナップル、シークワーサー、スイカなどを、地元の農家から直接仕入れてホテルのパティスリーのメニュー開発を行ったり、カクテルに使用したりと、観光客を誘致するビジネスでありながらも、地産地消を目指し、自然環境保全と地域産業に貢献したいという思いも伝わってきました。

隣接するOISTの協力で推進する「瀬良垣島・クマノミ育成プロジェクト」

（C）Reico Watanabe

ちなみに同ホテルでは、瀬良垣島周辺でクマノミを育成・保全しながら持続可能な観光の仕組みを作ることを目指した「瀬良垣島・クマノミ育成プロジェクト」を推進中。

（C）Reico Watanabe

隣接する沖縄科学技術大学院大学（OIST）で海洋気候変動の研究を行うティモシー・ラバシ教授の監修のもと、OIST施設内の水槽で孵化させて飼育したクマノミの稚魚を瀬良垣島周辺のクマノミ育成区域に放流し、クマノミの育成・保全を見届ける活動も行っているのです。

（C）Reico Watanabe

海洋生物を取り巻く環境問題について理解を深めたうえで、経験豊富なインストラクターの案内でクマノミの育成地域をシュノーケリングやダイビングで探索できる「クマノミと瀬良垣島の海を学ぼう！」というプランも用意されています。

環境に優しい循環システムの構築やオリジナルウォーターボトルの販売も

（C）Reico Watanabe

そのほかにも、ホテルの庭で育てたハーブをスパの足湯に使ったり、ホテルで排出された生ごみを太陽光パネルで肥料に変換し、それを使って育てた野菜をレストランで提供したり。館内のショップでは、ホテルオリジナルのウォーターボトルやサンゴに優しい日焼け止めなど、SDGsに関連するグッズも多数販売されていました。

（C）HIROAKI SAKAI