NYといえば、NYスタイルのチーズケーキ有名店がたくさんありますが、実はお店ではあまり買いません。何故なら、超簡単に出来るから。クリームチーズ、卵、ミルク（または生クリーム）があればOK。 ポイントは、ミキサー！材料全部をガーッと一時に混ぜて焼くだけなので、ラクチンなのです。
クリームチーズ １箱 （フィラデルフィア・クリームチーズなど室温で戻す）
卵 2個
ミルク（生クリーム、ヨーグルトなどお好みで）200CC程度
砂糖（黒砂糖、蜂蜜、アガペなどお好みで） お好みの甘さで
レモン果汁（あってもなくても） 小さじ1/2杯程度 お好みで
小麦粉 （茶こしなどでふるっておく。あってもなくても）小さじ1杯
作り方
1. 材料全部をミキサーにいれスイッチオン。
2. ガーッとチーズも良く混ざったら、OK。
3. オーブン中火（180度くらい）で40-50分焼くだけ。
4. 表面は膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。焼き上がりが多少フルフルと柔らかくても、冷蔵庫で寝かすと落ち着きますよ。
5. あら熱がとれたら、一晩冷蔵庫で寝かせます。
レシピは、MONの「おしゃべりニューヨーク5」（ヤングユーコミックスワイド版 27ページ掲載）を参考にしています。
材料費も安く、簡単なので、ホームパーティの時に良く焼きますよ。年末年始の集まりの際、「NY風のチーズケーキをどうぞ」と出したら、喜ばれること間違いなしです。
[Photo by Shutterstock.com]
PROFILE
sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。
SHARE
