横浜スタジアムで「YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2022」開催

2022年10月23日(日)、横浜スタジアム、ドリームゲート周辺にて 「YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2022」が開催されます。自慢のコーヒーを携えた12店舗のショップが集結する、コーヒー好きにはたまらない同イベント。気になる出店店鋪情報と、当日楽しむことのできる、店舗ごとのコーヒーをご紹介します！

全国から12ブランドが集結

【TSUKIKOYA COFFEE ROASTER】横浜／元町中華街

生産国　　　　　　：エチオピア(Geisha)
農園　　　　　　　：ゲレナ
品種、精製方法など：ウォッシュド
カップコメント　　：レモングラス・フローラル・ティ・シトリック

＜店鋪一押しの注目ポイント＞
同店では定番のエチオピアのゲイシャ。使いやすくリーズナブルですが、フローラルでとても人気があります。

【yokohama coffee stand】横浜／元町中華街

生産国　　　　　　：ブレンド
農園　　　　　　　：ブレンド
品種、精製方法など：ブレンド
カップコメント　　：軽やかなコクと酸のバランスが良く、飲みやすい1杯です。

【TERA COFFEE and ROASTER】横浜／白楽

生産国　　　　　　：グァテマラ
農園　　　　　　　：サンタカタリーナ
品種、精製方法など：フルウォッシュト
カップコメント　　：甘みとコク

【ほうじ茶スタンド 鎌倉】鎌倉／小町

生産国　　　　　　：Panama
農園　　　　　　　：Lerida
品種、精製方法など：Geisha Washed
カップコメント　　：Jasmine、mandarin、peach、muscut、
　　　　　　　　　　comfortable mouth feel、bright

【BREATHER COFFEE】湘南／逗子

生産国　　　　　　：中国
農園　　　　　　　：雲南、天空農園
品種、精製方法など：ダブルファーメンテーション
カップコメント　　：ブランデー、ライチ、烏龍茶

＜店舗一押しの注目ポイント＞
プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。ライチやベリーの酸味と、なんといってもブランデーのように重厚な香りが特徴です。農園にはコーヒーの木と大きく広がる空しかないことから天空農園と名付けられたそうです。

収穫したコーヒーチェリーを集めて、水につけて選別後、色彩選別。その後、チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させます。その後、通常のナチュラルプロセス同様、乾燥棚にチェリー同士が重ならないよう広げて乾燥させます。乾燥中に二次発酵がすすむので、これをダブルファーメンテーションと呼んでいます。これにより、お酒のような特徴的なフレーバーが引き出されています。

【NOG COFFEE ROASTERS】東京／北品川

生産国　　　　　　：Guatemala／Ethiopia／Brazil
農園　　　　　　　：ブレンドのため記載なし
品種、精製方法など：ブレンドのため記載なし
カップコメント　　：Well balanced／grape／floral with dark chocolate

＜店舗一押しの注目ポイント＞
しっかりとしたコーヒー感とお花のような華やかさが特徴のバランスのとれた自慢のハウスブレンドです。今回はお店と同じようにカフェラテで用意されます。

【THE COFFEESHOP】東京／富ヶ谷

生産国　　　　　　：エチオピア
農園　　　　　　　：ニグセ・ゲメダ・ムデ
品種、精製方法など：ナチュラル
カップコメント　　：メロン、マスカット、ベリー、チョコレート、
　　　　　　　　　　コンプレックス、クリーミィ

＜店舗一押しの注目ポイント＞
2020年エチオピアCOE1位入賞生産者のニュークロップです。

【FINETIME COFFEE ROASTERS】東京／経堂

生産国　　　　　　：ETHIOPIA
農園　　　　　　　：WORKA SAKARO
精製方法、品種など：Natural／Ethiopian Heirloom
カップコメント　　：ストロベリー、赤ワイン、チョコレート

＜店舗一押しの注目ポイント＞
甘く熟したストロベリーや発酵を感じさせる赤ワインのような香り、チョコレートの長く甘い余韻を伴います。

【PASSAGE COFFEE】東京／三田

生産国　　　　　　：未定
農園　　　　　　　：未定
品種、精製方法など：未定
カップコメント　　：未定

【WOODBERRY COFFEE】東京／荻窪

生産国　　　　　　：エルサルバドル
農園　　　　　　　：Tres Pozoz & The Sugar Maple
品種、精製方法など：パカマラ ナチュラル
カップコメント　　：赤ワイン、ピーチ、チョコレート

＜店鋪一押しの注目ポイント＞
ウッドベリーコーヒーが農園に直接訪れて買い付けたロットの一つです。同ロットは今年の国際品評会でも13位に入賞しました。

【CORSICA COFFEE DEVELOPMENT】香川／高松

生産国　　　　　　：ケニア
農園　　　　　　　：クテレ・ファクトリー
品種、精製方法など：ウォッシュド
カップコメント　　：レーズン、カシス、ピーチ、ドライトマト、
　　　　　　　　　　コンプレックス、ラウンドマウスフィール

【FILTER SUPPLY】福岡／福岡

生産国　　　　　　：ETHIOPIA
農園　　　　　　　：VARIOUS SMALLHOLDER FARMERS
品種、精製方法など：WASHED
カップコメント　　：レモングラス／クリーンカップ／温州みかん／
　　　　　　　　　　ピーチ／シロップ

＜店舗一押しの注目ポイント＞
クリーンでありながら、華やかさと上品な甘味が特徴。エチオピアのテロワールを物語るコーヒーです。

TABIZINE編集部

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