仙台の伝統食「ずんだ」

仙台地方で昔から親しまれてきた伝統食の「ずんだ」。ゆでてやわらかくした枝豆をつぶして砂糖を混ぜることで、爽やかな緑色とふくよかな甘み、粗くつぶした枝豆の食感が楽しめます。

そんなずんだを使った「ずんだ餅」は枝豆の産地の人びとが夏のほんのわずかな時期にだけ味わえる、極上の旬の味覚です。

仙台銘菓「萩の月」を製造している菓匠三全が手がける「ずんだ茶寮」では、いつでもどこでもずんだのおいしさ感じられるさまざまなスイーツを展開。「ずんだ餅」だけでなく、「仙台名物ずんだ餅」「ずんだ茶寮 ずんだシェイク®」や「ずんだロールケーキ」、「ずんだ白雪チーズケーキ」など、ずんだ茶寮特製の新しい味わいが楽しめます。

最新ずんだスイーツ「ずんだバタふく」

今回、新たに販売されるのが「ずんだバタふく」です。

風味豊かなずんだ餡になめらかな口当たりのバターを加え、最高品質の天然塩をアクセントとしてブレンド。ふわふわ食感の求肥で包んだ、新しい味わいのずんだスイーツです。ひんやりとした食感で、半解凍でもおいしく食べられます。

「ずんだバタふく」は2024年5月30日（木）より、仙台市の一部ずんだ茶寮と菓匠三全で先行販売。その他店舗も順次販売予定です。

仙台のお土産に最新ずんだスイーツはいかがですか？

miri

miri ライター

休日は推しを連れてカフェ巡り。都内を中心に「かわいい」「おいしそう」なスイーツを求めて探索してます。旅先のスイーツチェックはもちろん必須。最近の目標はアイスを溶かさないうちに写真を撮り終えること。