TABIZINE > グルメ > 【保存版】スパゲッティ+重曹=ラーメン!?海外在住者の和食アイデア7選

【保存版】スパゲッティ+重曹=ラーメン!?海外在住者の和食アイデア7選

Posted by: Sae
掲載日: Jun 7th, 2015. 更新日: Jan 18th, 2017
Facebook はてなブックマーク LINEで送る コメント

海外に住んでいると、どうしても手に入りにくい食材があります。そんなとき重宝するのが、現地の代替食材! 今日は、日本でも試してみたくなる、びっくりアイデアをご紹介します。

パスタからラーメン!?海外在住者の「現地食材で和食」

海外でも大人気のラーメンですが、国によっては簡単にラーメンの麺が手に入らないことも。そんなとき重宝するのが、スパゲティに重曹を入れて茹でる方法。嘘のような話ですが、茹でている香りはまさにラーメン! そして、茹であがりはラーメン独特のうすい黄色のもっちりした歯ごたえの麺。


練りごまは中東食材で代用

パスタからラーメン!?海外在住者の「現地食材で和食」

あると重宝する練りごま。でも、日本食材スーパーでは目玉の飛び出るような値段で売られていることも。そこで代用できるのが、中東食材のタヒニです。大きな瓶に入っているのに、日本の練りごまと比べるとかなり安いので、担々麺や胡麻ドレッシングなどにたっぷり使えます。

たこ焼き生地=小麦粉+じゃがいも

パスタからラーメン!?海外在住者の「現地食材で和食」

たこ焼きの生地をわざわざ買う必要はありません! 小麦粉にすりおろしたジャガイモを混ぜるだけで、カリッとしたたこ焼きを作ることができます。たこの代わりに、手に入りやすいイカで作ってもなかなか美味。

ごぼうの代わりは3種類!

パスタからラーメン!?海外在住者の「現地食材で和食」

常備菜の定番きんぴらごぼうですが、海外では手に入りにくい食材です。そこで代用できるのが、根セロリ(セルリアック)、青パパイヤ、そしてアーティチョーク。

パスタからラーメン!?海外在住者の「現地食材で和食」

特にアーティチョークは、香りも食感もごうぼうそっくりです。ぷっくりした花のほかに、根の皮を剥いてささがき状にしてもOK!

タロイモは里芋に変身

 パスタからラーメン!?海外在住者の「現地食材で和食」

煮物にすると美味しい里芋の代わりには、タロイモを使いましょう。もともとサトイモ科に属するので、ねばりは少し少ないものの、食感も味も里芋と変わりません。ちなみに、ナイジェリアはタロイモの生産量が世界一だそう。アフリカ以外にも、ポリネシアでも食べられているようです。

タラコはIKEAのあの食材!

突然無性に食べたくなるタラコスパゲッティ。そんなときは、IKEAでお馴染みのタラコペーストが大活躍します。そのままでは少し甘いので、お醤油などで調整すると一層本格的です。作り方は簡単! ボールにタラコペーストとバター、お好みで醤油を混ぜ、茹でたパスタを入れるだけ。IKEAは世界38か国で展開されているので、手に入りやすいのもポイントです。

塩鮭は手作りできる!

パスタからラーメン!?海外在住者の「現地食材で和食」

日本の朝食の定番、塩鮭も海外では手に入れにくいもののひとつ。でも、塩鮭は簡単に手作りできます。生鮭の切り身に、お酒少々をなじませ、岩塩を好みの量すり込みます。キッチンペーパーに包んでラップをしたら、冷蔵庫で一晩から二晩寝かせます。鮭から水分がでるので、途中でキッチンペーパーを取り換えるのをお忘れなく。オーブンかフライパンで焼けば、立派な塩鮭の完成です!

楽なことばかりではない海外生活も、こんな風に現地食材を使って和食に挑戦すると楽しいもの。日本でも代用できそうなものは、ぜひ試してみて下さいね。

[野菜ナビ]
[IKEA]
[Photo by Shutterstock.com]

Sae

Sae ライター
バックパックひとり旅に飽き足らず、中国でのインターンを経由し、最終的にオーストラリアで就職、移住。旅に出られないときは、お家で現地レシピに挑戦して癒されています。世界のおいしいもの、食器、路地が大好き。目標はアジア移住と早起き生活です。

,,,,,,,,, | グルメ,豆知識


グルメ関連リンク

テーブルに広げた「金澤金箔 星降る小径」 テーブルに広げた「金澤金箔 星降る小径」
東京都港区・麻布台ヒルズ(外観)ガーデンプラザ タワープラザ 森JPタワー 東京都港区・麻布台ヒルズ(外観)ガーデンプラザ タワープラザ 森JPタワー

ダニエル カヌレ 10個入り ダニエル カヌレ 10個入り
アイキャッチ アイキャッチ

リボンパン 韓国 人気 スイーツ リボンパン 韓国 人気 スイーツ

スプーンで食べるケーキ缶1 スプーンで食べるケーキ缶1
人気TOP3 人気TOP3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 NEXT

グルメ 豆知識