ラデュレが日本に進出してから、マカロンは日本でもメジャーなフランスのお菓子になりました。色とりどりの円形のこの洋菓子はとにかく可愛らしく、眺めているだけでも心が躍ります。
一口食べるとマカロンのフレーバーが口いっぱいに広がり、不思議と幸せな気分になります。フランスの様々なマカロンを試した在住者が日本でも購入できるおすすめのマカロンをお伝えしたいと思います。
パティスリー・サダハルアオキ・パリ
(C) Nanako Kitagawa
パティスリー・サダハルアオキ・パリは日本人のパティシエ青木定治氏のブランドですが、パリ発祥のパティスリーです。日本特有の食材を使い、オリジナリティー溢れるマカロンを提供しています。
パティスリー・サダハルアオキ・パリのマカロンはもちっとした食感が特徴です。わさび、抹茶、ほうじ茶、柚子、緑茶味などが人気でフランスの洋菓子と和の融合が見事になされたマカロンです。
ピエールエルメ
「パティスリー界のピカソ」と呼ばれるピエールエルメのマカロンは色彩豊かで、まるで芸術品のように繊細で美しいマカロンです。意表をつくようなフレーバーの組み合わせには毎回驚かされます。
パッションフルーツ風味のガナッシュショコラオレのモガドールやシナモン風味のピスタチオガナッシュグリオットチェリー味のモザイクなど、なかなか想像もできなさそうなフレーバーですが、これがびっくりするほど調和して独特のマカロンになっています。
[ピエールエルメ]
メゾンデュショコラ
メゾンデュショコラはなんといってもチョコレートが有名ですが、チョコレートを使用した洋菓子も販売しています。
メゾンデュショコラのマカロンは基本的にはガナッシュが必ずはさまれています。上質なガナッシュを使ったこのマカロンは、ほどよくチョコレートとフレーバーが配合されています。チョコレートの老舗ならではのガナッシュにこだわったマカロンはまさにガナッシュの美味しさを味わうことができます。
マカロンは繊細な洋菓子の一つです。ぜひ本場のマカロンを食べ比べてみましょう。
[Photo by Shutterstock.com]
PROFILE
Nanako Kitagawa ライター
2007年よりフランス在住。パリ第八大学大学院を卒業。専攻は文化コミュニケーション。趣味は映画、読書、写真、雑貨、料理、街歩き、カフェ巡り。初めて訪れたその日からすっかりパリの街に魅了され、今日も旅をするようにパリの街を歩き回る。
SHARE
