ローマで一番おいしいカルボナーラに選ばれたレストラン「Roscioli」

美食の街ローマ。星の数ほどレストランがあるローマですが、カルボナーラ発祥の地でもあるんです。この街に、イタリア版ミシュランとも言われる「ガンベロロッソ誌」で4年連続ローマで一番美味しいカルボナーラに選ばれ、連日お客さんで賑わうお店があります。

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ローマの下町カンポ・ディ・フィオーリに佇む「ロショーリ（Roscioli）」。すぐ近くにある、1824年創業の老舗パン屋さんが2002年にオープンしたお店です。

ロショーリはハムやプロシュット、サラミ類を扱う専門店サルメリア（salumeria）でもあり、お店の入口近くにイタリアや世界各地から厳選した生ハムやチーズ、お惣菜などを販売しています。

種類豊富なチーズ。日本ではなかなか手に入りにくい貴重なチーズもあり、専門店ならではの味を試してみたいところ。