島田市川根町の茶舗朝日園が直営のカフェ、「朝日園 茶房遊」は、茶氷プロジェクトで「涼風」を提供しています。味のバランスが良いとされる川根産の有機抹茶のシロップを使い、クリームの下には黒蜜と小豆を忍ばせた、コンビネーションが楽しいスイーツ茶氷です。
お茶の生産量が国内で4割を占め、日本一のお茶処である静岡。そんな静岡茶の美味しさをかき氷を通して伝えていく「茶氷プロジェクト」が昨年始動し、12店舗で3か月の間に30,000杯以上が販売される盛況ぶりでした。2年目の今年は、静岡県下の5市2町+東京都内の30店舗がオリジナルの茶氷メニューを提供します。2019年9月30日まで実施中。
朝日園 茶房遊の「涼風」
今回ご紹介する「朝日園 茶房遊」は、川根茶専門店「朝日園」の直営店。さらに川根産紅茶、中国茶を取り扱い、スイーツと共に提供しています。
フードメニューもあり、特に人気のメニューは、「お茶バーガー（680円・税込）」！国産小麦のバンズ、国産鶏と豚のパテはレンコン、タマネギを使い、スパイス、そして川根抹茶と川根煎茶で味を調えています。ソースは川根抹茶と川根煎茶で深みのある味わい。お茶を使った本格バーガーが食べられるのは日本でここだけのようです。
茶氷プロジェクトのために「朝日園 茶房遊」が用意したのは、「涼風」。お茶の色が爽やかで美しく、旨味と苦味を感じられる川根産の有機抹茶を使ったシロップを使っています。クリームをかけていますが、カラフルな団子、黒蜜、小豆をトッピングし、和スイーツの美味しさを伝えるノスタルジックな茶氷です。
美味しさの秘密をお店にインタビュー
Q. 「茶氷」に参加した理由はなんですか？
A. お茶のかき氷にスポットをあげているところが面白いと思い、美味しくて面白いかき氷を作りたいと思って参加しました。
Q. コラボしたお茶の銘柄と、選んだ理由を教えてください。
A. 川根抹茶。お茶屋なのでいろんな種類をつくることができるのですが、色鮮やかな川根産の抹茶氷を作りたいと思って選びました。
Q. 他と違うと自負するこだわりなど、商品の特徴を教えてください。
A. かき氷をスイーツにしたいと思い、１杯で大満足でそして水風船のような可愛いルックスに仕上げました。
Q. 出来上がるまでのエピソードを教えてください。
A. 頭の中で何種類もの組み合わせを用意し、そこから選抜していきました。普通のかき氷と違い、かき氷スイーツにしたいと思い、試行錯誤をしました。
Q. どんな人に食べて欲しいですか？
A. やっぱりスイーツ好きの女性です。かき氷があまり得意じゃないけどスイーツ大好きという方にも食べてもらいたいです。
Q. 実際の客層を教えてください。
A. 20代から30代の女性グループか男女ペアが中心です。
Q. 並ばずに入れますか？
A. 静岡市内と違い、並ばずに食べることができます。ただ、毎年お盆や土日は時間帯によって満席になってしまうこともあります。
Q. 来年も参加しますか？
A. ぜひ参加したいと考えています。
朝日園 茶房遊は、8月17日(土)、18日(日)、駿府城公園で開催の茶氷フェスに出店予定です。茶氷フェスでは、「川根茶金時」と「ほうじ茶金時」の別メニューを提供しますのでぜひ足をお運びください。
■商品詳細
メニューの正式名称：涼風（すずかぜ）
税抜価格：722円（780円・税込）
展開時期：2019年8月31日まで
■展開するお店の詳細
店舗名：朝日園 茶房遊
住所：静岡県島田市川根町身成4693番地
TEL：0547-53-4488
営業時間：10:00-18:00
HP：https://tea-asahien.com/
アクセス方法：家山駅から徒歩30分
[All photos by 朝日園]
Shio Narumi ライター
イタリアはフィレンツェとタオルミーナの料理留学、イギリスはウエストン・スーパー・メアとケンブリッジの花留学を経て、現在はロンドンと神奈川を行ったり来たり。飛行時間の大幅短縮が実現するよう、心から科学の進歩を願う水瓶座。
静岡“イオンモール富士宮”に「北海道うまいもの館」がオープン！
Mar 29th, 2020 | TABIZINE編集部
静岡県富士宮市のショッピングセンター「イオンモール富士宮」の1階レストラン街エリアに、2020年4月1日から『北海道うまいもの館』がオープンします。北海道でしか手に入らない話題の商品や、産地直送の農産品・水産品など、なんと常時1,000点以上の商品が並びます。
東伊豆 北川温泉・つるや吉祥亭「期間限定の鍋会席」でカラダを温め免疫力ア
Mar 13th, 2020 | TABIZINE編集部
東伊豆・北川温泉に位置し、自家源泉かけ流しの天然温泉と伊豆山海の幸を味わえる温泉宿「つるや吉祥亭」。こちらでは、伊豆半島で栽培された「皇しめじ」など免疫力を高める効果が期待できる“パワーフード”を使った「鍋会席プラン」が新登場しています。
静岡・伊東温泉の行列店「めし味の店 五味屋」で、漁師のご飯“ねごめし”を
Feb 22nd, 2020 | わたなべ たい
土・日曜は行列必死の静岡県・伊東温泉の「味の店 五味屋」。この店のお目当ては、なんといっても漁師が船上で食べたという「ねごめし」。23年前のオープン当初から値段が変わっていないという、ダイナミックなそのお味を楽しみました。
最高濃度の抹茶チョコレート！ネットでも買える「ななや」のチョコレート
Jan 29th, 2020 | Mia
抹茶は今や世界中で愛される食品のひとつですが、日本のお茶どころ静岡県で誕生した「ななや」の抹茶チョコレートは抹茶最高濃度29.1％の数字を持つチョコレート！パリでも大好評だった抹茶チョコレートがバージョンアップして、ついに日本で販売中です。
手作りジャム工房からチョコレート入りジャム「ラズベリー／オレンジ」発売！
Jan 22nd, 2020 | 下村祥子
静岡県三島にある手作りジャム工房「Poco a Poco」から、バレンタイン＆ホワイトデー限定のチョコレート入りジャム「ラズベリーショコラ」「オレンジショコラ」が販売中！新鮮な地元食材を使った、お洒落な小瓶入りの「極上の香るジャム マニキュアスタイル」が人気です！
今年は静チョコ！松坂屋静岡店にて静岡発のチョコレートブランドが大集合
Jan 19th, 2020 | やまざき だい
静岡で生まれたオリジナルのチョコレート、「静チョコ」はご存知ですか？お茶で有名な静岡ですが、人気のチョコレート店もたくさんあるんです。松坂屋静岡店では、この静チョコを中心としたバレンタインスイーツが大集合。ここでしか手にできないレアなチョコレートたちをご紹介します！
新作！旬の甘いいちごスイーツ登場。道の駅伊豆のへそ 「いちごBonBon
Jan 12th, 2020 | Mia
静岡県伊豆の国市にあるいちご専門店「道の駅伊豆のへそ いちごBonBonBERRY 伊豆の国factory」では、1月15日より旬の甘いいちごを使った新作スイーツ2種類が登場！足を伸ばしてでも味わいたい、いちご専門店ならではの上質ないちごスイーツです。
行列の三島を抜けて。隣町にある穴場の絶品うなぎ屋「うな繁」へ【実食ルポ】
Dec 25th, 2019 | 鳴海汐
12月上旬の、冷え込んだある土曜日のこと。三島のうなぎ屋さんの超有名店「桜家」に行こうとしたところ、メンバーの一人がその行列を見て萎えてしまったのです。急遽ネットで調べ、隣町である清水町の「うな繁」に行ったら、これが大当たり！たった5分車を走らせただけなんですよ。
注目が集まる「和紅茶」を使用！桜を感じさせる生チョコが登場
Dec 24th, 2019 | minacono
静岡に本拠地を置く和茶倶楽部から販売されている「おとなの生チョコシリーズ」に、新作が登場しました。「ちょっぴり贅沢な おとなの和紅茶生チョコ」は、ひそかに注目される「和紅茶」を原料に、ほんのり桜のような香りで春を感じさせる仕上りに。
ほうじ茶？みるく珈琲チョコレート？静岡県で見つけた「変わりところてん」を
Dec 24th, 2019 | 鳴海汐
静岡県三島市を抜けて清水町をドライブ中のこと、「富士山の 名水より 造られた」「ところてんの伊豆河童」の文字が目につきました。どうにも気になって車をUターン。入ってみたら、普通じゃないところてんのお店だったのです！
