高級食パン専門店「あずき」

2018年7月に東京二子玉川に開業した、高級食パン専門店「あずき」。日本人が昔から慣れ親しんできた食材「あずき」と食パンを組み合わせた、日本人のための新しい食パンとして誕生しました。「噛むほどに広がるやさしい小豆の甘みと、もっちりとした食感」が特徴の、こだわり高級食パンです。

こだわりの製法で優しい甘さともっちり食感に

焼き上げる前日から、パン生地作りの作業が始まります。小麦の甘さやもっちり感を引き出すため、小麦粉に大量の熱湯を加えて丁寧に練り、一晩じっくり寝かせます。

看板商品「AZUKI食パン」の小豆は、小粒の「北海道産小豆」を100%使用。粒のまま練り込んで焼き上げられます。そのほかにも、さまざまな種類の食パンが販売されていますよ。

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minacono

minacono ライター

日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。